【金工正宗金华火腿】金宏火腿为你介绍：金华火腿食用方法：
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿至于盘中，隔水蒸，并注意： a、肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下 b、如用钢筋锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分，再文火焖5分，若去火腿皮蒸的，约蒸30分，再文火焖5分；若用蒸笼蒸，需蒸40分，焖5分；若用蒸汽蒸，约蒸25分，焖5分。把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化
正宗金华火腿价格
【金工正宗金华火腿】金宏火腿为你介绍：金华火腿食用方法：
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿至于盘中，隔水蒸，并注意： a、肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下 b、如用钢筋锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分，再文火焖5分，若去火腿皮蒸的，约蒸30分，再文火焖5分；若用蒸笼蒸，需蒸40分，焖5分；若用蒸汽蒸，约蒸25分，焖5分。把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化，见起黏性后倒入碗内，凉凉，浇在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟。不宜用高压锅蒸。 c、蒸好后取出，去汤（汤克另用），凉透 d、切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横纹切，片越薄越好。
【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：萝卜丝炖鲫鱼的做法
1.小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干
2.锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了
3.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色
【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：火腿芋头煲的做法
1.将火腿骨与葱、姜、干辣椒一起放入电磁紫砂煲内，加入没过火腿骨的清水
2.再加入香菇、料酒、白糖 ，武火炖煲3-4小时
3.当汤出现奶白浓稠的状态时，加入芋头、山药，继续炖煲至软烂即可
烹饪技巧
1、火腿，因是发酵肉制品，所以处理方法很重要，否则会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。金华猪品种资源的保护和开发，对于满足金华火腿产业的发展和未来消费需求都具有重要意义。烹制前，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；再用温水刷洗干净，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下。
2、火腿一次吃不完，应放入冰箱冷藏，不宜放入冷冻室，以免影响口感及香味。
3、这块被我用温水泡了半天的火腿，皮有点发白，外层的肉曾黄褐色，将肉面黄褐色的发醇保护层切掉，就露出鲜肉一样的火腿肉，真是名不虚传，劈开骨头，发现火腿骨是黄色的。
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