天津西点面包学习课程

天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等技能培训科目，欢迎前来咨询！

鲜奶蛋糕的准备工作

1.使奶酪在室温下变软

2.在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡.

3.在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

挞、派要如何却做呢？

大家在日常的生活中，想必对挞、派是不陌生的吧！那么大家会制作么？一起来看一下吧！

　　制作挞皮的面团是混合了低筋面粉、蛋及奶油，充分搓揉后制作而成的。因制作方法及材料的不同，可以分成基本酥面团和甜酥面团，不管哪一种都是放入挞模中烘烤，作为挞类或馅饼类糕点的基底使用。　　

　　制作派的面团，混合了低筋面粉和奶油，将面团推擀开成薄且重叠的状态，产生多层的口感。在高温烘烤面团时，化开奶油产生的蒸气，进入各层面团间，让面团因膨胀而产生酥脆的口感。

　　二者的不同之处是：形状上，挞比派小，挞只有挞壳，而派有派底和派皮;馅料上，挞比派少;面皮上，挞皮略硬一些，口感酥脆，派皮酥松柔软;烘烤上，挞皮烤后填奶油馅、水果等，派皮先填馅覆表皮后再烘烤。

分享的如何让蛋糕保鲜

蛋糕怎样保鲜，大家都会关心的这个问题，因为不知道它的保鲜方法只能存放很短的时间，蛋糕培训学习分享的，让我们一起来学习一下。

厨房用纸巾打湿后轻微拧干，以不滴下水为宜。由于纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。假如买来的蛋糕已经有纸盒包装，那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上，再盖上盖子，包上保鲜膜。之后放到冰箱冷冻。吃的时候提晚或拿出放冷藏室天然解冻的话，蛋糕仍是会保持原有风味和潮湿的口感和冷冻前几乎感觉不到差别的。 这样的冷冻方法适合没有鲜奶油和生果的蛋糕。假如是奶油蛋糕和有生果的话，仍是不要冷冻了，努努力吃掉吧。

西餐行业与其他行业相比较的优势？

现代人们的生活节奏越来越快，尤其对于都市青年人群体，西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，快捷性、方便性是其制胜市场的利器。从消费群体的结构来看，年龄和对西式快餐的喜好程度呈现出反比，低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西点食品,青少年更是西点食品消费的主力军。调查数据显示，在西点食品的消费者中，消费选择面包、蛋糕的比例，分别占了88.5%、86.3%。

据机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，如此巨大的发展潜力导致未来的西点人才前途不可。