臭氧在食品设备、容器、工具、生产过程中的消毒灭菌在饮料、果汁等生产过程中，臭氧水可用于管路、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗，从而达到消毒灭菌的目的。采用这种浸泡、冲洗的操用方法，一是管路、设备及盛装容器表面上的细菌、病毒大量被冲淋掉；二是残留在表面上的未被冲走的细菌、病毒被臭氧死，非常简单省事，而且在生产中不会产生死角，还完全避免了生产中使用化学消毒剂带来的化学有害物质排放及残留等
臭氧消毒设备
臭氧在食品设备、容器、工具、生产过程中的消毒灭菌
在饮料、果汁等生产过程中，臭氧水可用于管路、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗，从而达到消毒灭菌的目的。采用这种浸泡、冲洗的操用方法，一是管路、设备及盛装容器表面上的细菌、病毒大量被冲淋掉；二是残留在表面上的未被冲走的细菌、病毒被臭氧死，非常简单省事，而且在生产中不会产生死角，还完全避免了生产中使用化学消毒剂带来的化学有害物质排放及残留等问题。是利用水在管道中流动时通过装置变径加快流速形成负压吸气，通入臭氧与水在管路中混合。另外，利用臭氧水对生产设备等的消毒灭菌技术结合膜分离工艺、无菌灌装系统等，在酿造工业中用于酱油、醋及酒类的生产，可提高产品的质量和档次。
臭氧发生器是利用臭氧的强氧化性而对相关产品进行消杀菌的设备。目前主要有氧气源型和空气源型两大类。我公司生产的臭氧发生器具有具有高稳定性、高产气量、高浓度、低电耗、操作简便、故障率低、易维护等特点。
臭氧发生器是利用高压放电原理，将氧气转化为臭氧的过程。即将高压交流电加在中间隔有绝缘体并有一定间隙的高压电极上，让经过的干燥净化空气或氧气通过。现在臭氧消毒技术被用来取代老式消毒方法，如高温消毒，紫外线消毒等，相对容易保存。当高压交流电达到10-15KV时，产生蓝色辉光放电[电晕]，电晕中的自由高能离子离解O2分子，经碰撞聚合为O3分子。臭氧的产量、浓度随所加的电源电压，电流等变化。
目前，我厂生产的臭氧发生器主要有中频、高频两大系列，可进行水处理和空气消毒。已广泛应用于生活饮用水、矿泉水、饮料、医院生活污水、染色、香精等工业废水的处理、自来水的净化消毒、纤维、纸张的漂白、空气净化消毒等方面。
臭氧消毒操作需控制的因素：
1.流量，即单位时间给出臭氧的量和水的流量；
2.臭氧与水的接触面积；
3.单位时间内水和臭氧的流速；
4.臭氧与水的接触时间。
影响臭氧浓度的主要因素：
1、臭氧发生器的结构和加工精度；
2、冷却方式和条件；
3、驱动电压和驱动频率；
4、介电体材料；
5、原料气体中氧的含量及洁净和干燥度。
6、发生器电源系统的效率（，热量转化少）。
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