３；从蒸发器毛细节流管接口焊下毛细节流管．吹冲前，用１０００Ｗ碘钨灯灯光将冷冻室，冷藏室分别加热至＜７０度．用氮气：１．０Mpa/cm2吹冲管路．在吹冲时，用大拇指堵住回气管出口处，断续排放气．直到回气管出口处排出的气体无油污为止！
４；更换分子过滤器．将分子过滤器焊接在高压液体出口，焊回毛细节流管．毛细节流管出口先别焊回原处．从高压进汽液口用氮气：１．２Mpa/cm2
静电冷藏库图片
３；从蒸发器毛细节流管接口焊下毛细节流管．吹冲前，用１０００Ｗ碘钨灯灯光将冷冻室，冷藏室分别加热至＜７０度．用氮气：１．０Mpa/cm2吹冲管路．在吹冲时，用大拇指堵住回气管出口处，断续排放气．直到回气管出口处排出的气体无油污为止！
４；更换分子过滤器．将分子过滤器焊接在高压液体出口，焊回毛细节流管．毛细节流管出口先别焊回原处．从高压进汽液口用氮气：１．２Mpa/cm2吹冲管路三分钟．焊回毛细节流管至蒸发器．再从高压进汽液口用氮气：１．２Mpa吹冲管路，看回气管出口有无氮气排出．确保循环管路畅通无焊堵．
冷冻柜是饭店的必需品，主要用来冷藏、冷冻、保鲜食品或者蔬菜、鲜肉等等。是开饭店的得力助手，那么饭店用哪种冷柜好呢？这个要根据你饭店的规模大小来衡量。一般小型饭店，都会购买一台卧式推拉门冷柜，带有冷藏、冷冻功能。因为饭店除了需要放蔬菜之外，还需要冷冻大量的肉类，所以一般需求冷冻、冷藏两种功能的冷柜。这种冷柜使用方便，只要轻轻一推，就可以把里面的食物取出，然后再轻轻一拉，柜门就合上了。推拉门也是用玻璃制作，所以也可以从外边看到内部食品是否变质等等。相对来说，体积也比较小，耗电量不多，是很多小饭店首先冷柜。
其实在保鲜熟螃蟹的过程中也是需要注意很多事项的，熟螃蟹虽然说可以放入展示柜中进行冷藏保鲜，但是并不代表其安全性质受到的保证，存放过久的熟螃蟹仍然是引发众多的，同样就是在熟螃蟹内部产生的组氨酸，在经过隔夜的熟螃蟹中组氨酸会在微生物以及细菌的作用下分解为组胺，加热之后虽然说可以消灭病源微生物但是不怕破坏，所以说存放时间过长的熟螃蟹仍然能够出现现象。
（作者： 来源：）
