吃水果的好处
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是水果中务实 的。美国ai症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防ai症，因为其中含量丰富的 phytochemical天然抗1氧化剂能够有效消除自由基，降低ai症发生率。
柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油精，有助于增加肝1脏的酵素含量，加速分解致ai的化学物质，清除积存于
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吃水果的好处
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是水果中务实 的。美国ai症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防ai症，因为其中含量丰富的 phytochemical天然抗1氧化剂能够有效消除自由基，降低ai症发生率。
柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油精，有助于增加肝1脏的酵素含量，加速分解致ai的化学物质，清除积存于肝1脏内的杂质与毒1素。
现代中医认为李子具有清1肝、生津、利1尿等功效，有助于改善津少易渴、小便不利、食欲不振、肝1硬化腹水、酒精中毒等症。不过也不能多吃啊，以前有“李子树下躺死人”的说法
大蒜能预防结肠ai，胡萝卜则能降低肺ai患病率。
【胡萝卜】：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起ai变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。
【海藻】：其抗ai机制是：海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后ai患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便1秘的作用。
【西红柿】：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗ai的干扰素，阻止人体对致ai物亚硝1胺的吸收。
【芹菜】：含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致ai物质在消化道中的滞留时间，减弱了致ai物对机体的侵害。
【大白菜、南瓜】：含微量元素钼，可阻止体内致ai物质亚硝1胺的合成。南瓜还含有分解亚硝1胺的酶。
【蘑菇】：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便1秘，使体内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便1秘和ai症，有一定效果。
蔬菜要如何加工才能1大程度的保证其营养价值
蔬菜不宜用清洁剂清洗，很多人为了能够洗净蔬菜上的残留农1药，会在洗菜的盆里放入清洁剂。其实，当蔬菜快要成熟的时候就不会再打农1药了，而在这期间残留农1药早就随空气飘走了，所以直接用清水清洗就可以了。否则清洁剂是很难从蔬菜表层中清洗掉的。除非洗上几十次，蔬菜也洗烂了，各种营养素也没了，而且还浪费了大量的时间。
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