环境保护
饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到有关标准。
洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到l低。
冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合。
室外可绿化地的绿化覆盖率达到。
烹
快餐配送外包
环境保护
饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到有关标准。
洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到l低。
冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合。
室外可绿化地的绿化覆盖率达到。
烹饪加工
a、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。
b、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不70。C。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已经消毒的容器或餐具内。不得使用未经消毒的餐具和容器。
c、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60。C，或10。C的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。
d、灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒抹布揩擦。
e、严格按照《食品生产经营单位废弃使用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。
f、剩余食品及原料按照熟食、办成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。
g、工作结束后，调料加盖，工具、用具、洗刷干净，定位存放；灶上、灶下、地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，即使清除垃圾。
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。
工作餐中豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，大豆含量极高。有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。因此，黄豆被人们称之为“植物肉”。豆类及豆制品的蛋白质不仅含高，而且质量也好。值得注意的是，这样的午餐每周只能一两次，它除了能充饥以外，不论对你的体形还是饮食结构都没有好处。豆类蛋白质的蛋氨酸组成与动物蛋白质相似。接近人体需要，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量丰富，因此宜与谷类混配食用。
工作餐中豆类食物很营养，它们都含有大量的植物化学物质;无脂肪，的蛋白质;叶酸;纤维;铁;镁及少量的钙。豆类获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的选择哦。
定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。
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