因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。经过培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高饮食质量。无法持续改善问题。在资金问题方面，自办伙食内部及时承担,现金占用量大，而伙食承包是先期垫付现金占用量小。设有客户意见箱，并尽心尽力改善问题，持续追l踪。烹调口味不变，厨务操作过程无管理，厨师级别难于识辨。实施厨师轮调制度，竞争上
国企食堂承包
因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。经过培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高饮食质量。无法持续改善问题。在资金问题方面，自办伙食内部及时承担,现金占用量大，而伙食承包是先期垫付现金占用量小。设有客户意见箱，并尽心尽力改善问题，持续追l踪。烹调口味不变，厨务操作过程无管理，厨师级别难于识辨。实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常。
食堂是属于团餐产业的一种，如今的日本团餐行业已经成熟，公司为吸引员工就职，企业作为福利大量开设内部员工食堂，内部食堂市场已经呈现递增趋势
而现如今我国团餐事业还需要不断地学习，在细分领域深挖团餐行业自身的优势，而不是过去的大而全，这与日本餐饮行业的“小而精，小而美”是同样的趋势。
一日三餐都有供给不说，整个食堂还足足有六层楼，为满足不同地域员工的不同饮食习惯和宗教，二楼食堂为北方菜，三楼食堂是西北+清真风味，四楼食堂杭帮菜，五楼食堂粤式茶餐厅，六楼异国美食，不管你来自何方，总能找到家乡的味道。
要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。为此，业主要向20%的管理人员授权，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。
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