荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是病、夜盲症的良好食物。止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低的渗透性，起到性出血的作用。荠菜含有乙酰、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有的作用。
抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够
速冻食品的营养价值与普通食品没有差别，完全可
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荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是病、夜盲症的良好食物。止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低的渗透性，起到性出血的作用。荠菜含有乙酰、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有的作用。
抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够
速冻食品的营养价值与普通食品没有差别，完全可以作为健康膳食的一部分的。至于人们担心的盐和脂肪的问题，的确，有些速冻食品，尤其是速冻肉丸、饺子等食品，为了口味好，往往脂肪和盐都比较多，多吃可能不好。但是，这并不是速冻食品专有的问题。实际上，为了口感好吃，几乎所有的食品企业在加工食品时都会油多盐多，平时吃饭的餐馆就更是如此，很多人自己在家做，也喜欢油多盐多呢。
蒸煮完毕后应进行冷却，可以分两次进行。首先用加工用水喷淋冷却，使玉米穗的温度降到30℃左右后用10℃的冷水预冷，使玉米穗中心的温度降到10℃后，再用冷风吹干玉米穗表面的水分 。
6.4.5 速冻
风冷后马上进行速冻，速冻温度应在-25℃以下，玉米穗中心温度达到-18℃后停止速冻。
6.5 包装
在速冻后立即进行包装，包装要求符合NY/T 658标准要求。
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