肉块装入滚揉桶内时，肉量应控制在滚揉机有效容积的三分之一左右，可保证肉的有效摩。
肉块过多，效果不佳，肉块过少，滚揉时间则应延长。一般滚揉时间可控制在4小时左右。如果滚揉后发
现仍有较多盐水未吸入肉块内，则需以下几方面寻找原因并采取相应措施。
（1）滚揉时间过短，可在继续滚揉15-30分钟。
（2）盐水注射机针头发钝，影响了注射效果，应立即更换针
多功能滚筒机联系电话
肉块装入滚揉桶内时，肉量应控制在滚揉机有效容积的三分之一左右，可保证肉的有效摩。
肉块过多，效果不佳，肉块过少，滚揉时间则应延长。一般滚揉时间可控制在4小时左右。如果滚揉后发
现仍有较多盐水未吸入肉块内，则需以下几方面寻找原因并采取相应措施。
（1）滚揉时间过短，可在继续滚揉15-30分钟。
（2）盐水注射机针头发钝，影响了注射效果，应立即更换针头。
（3）原料肉pH过低，另选用原料肉。
肉食类真空滚揉机
一、真空滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构
，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
肉类食真空滚揉机
二、腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方
法已不适合肉类加工业的发展要求,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水
注射c.滚揉。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理
冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，
提高肉的结着力及产品的弹性；
滚揉机，腌制机技术资料，操作用途：
a、本机采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
b、浆叶圆弧形设计，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
c、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。
滚揉机，腌制机产品用途：使用滚揉机可得到以下效果：
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收。
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性。
3、保证制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。
4、增加保水性，提高出品率。
5、提高产品的柔嫩性和结构稳定
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