葱蒜类、多年生蔬菜中的芦笋等
这类蔬菜叶为筒状形、带状形，叶面积都很小，叶面蒸腾水分少，根系吸收力很弱，所以要求较高的土壤湿度，尤其是在食用气官形成阶段，更要保持土壤湿润。
茄果类、根菜类、豆类等蔬菜
与白菜类、绿叶蔬菜比较，叶面积较小，组织较硬，叶面常有茸毛，水分消耗量较少，吸收水分为中等类型。根系比白菜类发达，但不如西瓜和南瓜，故抗旱力不强。
大棚蔬菜批发经销
葱蒜类、多年生蔬菜中的芦笋等
这类蔬菜叶为筒状形、带状形，叶面积都很小，叶面蒸腾水分少，根系吸收力很弱，所以要求较高的土壤湿度，尤其是在食用气官形成阶段，更要保持土壤湿润。
茄果类、根菜类、豆类等蔬菜
与白菜类、绿叶蔬菜比较，叶面积较小，组织较硬，叶面常有茸毛，水分消耗量较少，吸收水分为中等类型。根系比白菜类发达，但不如西瓜和南瓜，故抗旱力不强。
不同时期蔬菜对水分的需求
一般在蔬菜种子萌发时要有充足的水分。
幼苗期根系小，吸水量不多，对土壤湿度要求严格，要控制浇水。
各种蔬菜移苗前后应多浇水，在形成柔嫩多汁的食用气官时要多浇勤浇水。
开花时则水分不宜过多，果实生长时要大量浇水，营养贮藏其官收获前要严格控制浇水。
种子成熟时要适当保持干燥，否则会影响种子质量。
从营养和健康的角度：很多食材在加工完成后营养成分会流失，比如一些做熟的蔬菜中的维生素C会很快被氧化，因此做好尽快吃完比较好。疫情结束后还是，建议每次少买一点菜，用保鲜袋封装保存，在冷藏室保存几天还是可以的。 但在不方便买到新鲜蔬果的今天，冷冻蔬菜也是个不错的备选方案。
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