海蜇皮
我们所说的“海蜇皮”，则是“海蜇头”之上那圆形而肥厚的伞盖经过加工而成的。当人们捕获海蜇之后，会将伞盖和口腕相互分开，用盐和明矾进行腌渍。新鲜海蜇一般用盐、明矾经过三次加工、腌制（俗称三矾提干海蜇），滤去水分后食用，可食部分主要为中胶质(海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性，俗称白皮子。由于盐渍之后，海蜇的伞盖就变成一张
海蜇丝
海蜇皮
我们所说的“海蜇皮”，则是“海蜇头”之上那圆形而肥厚的伞盖经过加工而成的。当人们捕获海蜇之后，会将伞盖和口腕相互分开，用盐和明矾进行腌渍。新鲜海蜇一般用盐、明矾经过三次加工、腌制（俗称三矾提干海蜇），滤去水分后食用，可食部分主要为中胶质(海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性，俗称白皮子。由于盐渍之后，海蜇的伞盖就变成一张圆形的、半透明的“皮”，而口腕部位则依然保持块状，因此就有了“海蜇皮”和“海蜇头”的称呼。
乳山市虹洋食品有限公司选址于适合人类居住的城市——威海，濒黄海之滨，那里有天蓝蓝海蓝蓝的AAAA级环境优美旅游景区——乳山银滩旅游度假区，环境优美，气候宜人。 得天时地利，我公司精选海蜇、海带，经科学方法精制加工，味鲜美，本品开袋即食，实惠方便，诚为酒楼、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。4、浸泡之后的海蜇头还是有一定的咸度，要注意把握盐的用量，口味轻的可以省略盐。 欢迎广大顾客光临指导，纯朴直爽的胶东朋友欢迎您，可定购产品，可代理，可联产联销。
让海蜇头口感脆嫩的小方法
【制作步骤】
1、海蜇头先在淡水中浸泡，抽淡海蜇头本身的咸味
2、要仔细清除海蜇头的褶皱部位，因为有些可能会携带泥沙。
3、将洗干净的海蜇头片成海蜇丝。
4、这是关键的一步，将切成丝的海蜇头放到篮子里，沥干水份。沥水的时间要长一些，不然效果不好，沥一夜，也就是说，今天处理的海蜇头，明天吃较好。很多人都将这一步省略，直接调味上桌，所以才吃到又硬有韧的
5.接下来，就是调味了。冷盘，酱料是关键。大家可以根据各自的喜好，调制自己喜欢的酱料。3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。比方说生抽、醋、葱姜蒜、香油、芥末等。将调制好的酱料倒入装盘的海蜇丝中搅拌均匀即可。各人还可以根据自己的口味，在海蜇丝中添加青瓜丝、腌菜丝等等，都有不一样的口感。
乳山市虹洋食品有限公司选址于适合人类居住的城市——威海，濒黄海之滨，那里有天蓝蓝海蓝蓝的AAAA级旅游景区——乳山银滩旅游度假区，环境优美，气候宜人。 得天时地利，我公司精选海蜇、海带，经科学方法精制加工，味道鲜美爽脆，富含人体必需的碘、钙、铁等微量元素、微生素及大量的海藻纤维等。本品开袋即食，实惠方便，诚为酒楼、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。本品开袋即食，实惠方便，诚为酒楼、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。 欢迎中外客商光临指导，纯朴直爽的胶东朋友欢迎您，可定购产品，可代理，可联产联销。
处理海蜇头的小窍门
改刀之后的海蜇头要经过左右的浸泡，在浸泡的过程中要换几次清水。以前很多家庭制作海蜇皮的时候都要经过焯水的过程，不过海蜇头在经过的浸泡之后是没有必要焯水的。如果不能很好的掌握水温和焯水的时间，海蜇头经过焯水会变得很硬。改刀之后的海蜇头要经过左右的浸泡，在浸泡的过程中要换几次清水。因此，海蜇头不焯水，既不会吃了让人腹泻，更不会有腥味。海蜇在凉拌的过程当中，一般会用到醋，醋可以杀菌也能提升海蜇的口感。家庭制作的过程中，海蜇不易入味；但是，制作海蜇要尽量少加盐，可以用醋，糖，葱末等提味。
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