起源于宋朝的爆米花，当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？容器打开，因为内部的压强原因，就会出现嘭的一声，玉米被突然释放在常温常压下，容器内的气体迅速膨胀，压强减小，玉米粒内外压强差变大，使得玉米粒内高压水蒸气急剧膨胀，瞬间变成了爆米花。爆米花想是摹拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。清代学者赵翼在他著的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。”诗人笔下的爆米花不仅写得很美，而且洋溢着生活的情qu。 范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式膨化食品。说明古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟，而是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，这种加工方式就是现代新兴的膨化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说千百年前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。
早期的爆米花是将玉米放入特殊的容器中（爆米花机）加热，使玉米在高温高压的状态下，容器中的温度不断的升高，并且容器中管道压强也随着增大，当温度到一定的范围内，玉米粒就会变软，玉米粒中的水分被变成水蒸气脱走。因为温度较高，水蒸气的压强增大，使得变软的玉米粒膨胀。根据爆米花的确切模型制造商你使用,这可能是在前面,背面,甚至烹饪室。
容器打开，因为内部的压强原因，就会出现 嘭 的一声，玉米被突然释放在常温常压下，容器内的气体迅速膨胀，压强减小，玉米粒内外压强差变大，使得玉米粒内高压水蒸气急剧膨胀，瞬间变成了爆米花。 一段时间过去了，这时候我们会发现整个爆米花机已经充满了水蒸气，先把锅加热开关关了，现在就可以用抹布擦洗了，把整个爆米花机都擦拭几遍。等擦拭完后，将盆放在锅底下，将锅内的水倒出来即可。如果爆米花机很脏，就反复几遍以上操作爆米花机也会被洗的很干净。洗完bao米花内部，别忘了，把装爆米花碎屑的底槽也拿出来清洗。拭一下爆米花机外部和顶部的灰尘就大功告成了。内部和外部都擦拭完就大功告成了。正如你可能知道,如果你曾经下令奶油爆米花在剧院,黄油通常是添加到theater-style爆米花在服役之后(通常用泵)。 注意事项在清理爆米花机的时候，由于水蒸气较多，要注意防止烫到手。还有就是清洗锅底禁止用利器去刮，多用水清几遍，里面的锅灰就会干净 （作者： 来源：）
