风幕柜为何要设置隔气层
由于风幕柜围护结构两侧（或者说风幕柜内、外两侧）的温度不同，伴随着热量的传递，还发生湿气流移动。这种湿气的移动叫做水蒸气的渗透。要阻断水蒸气渗透是有一定难度的。甚至比阻断热流还困难。
围护结构的两侧的温度差，就会造成水蒸气的分压差，从而形成了水蒸气渗透的动力。
比如风幕柜的外侧（即高温侧）为30℃，相对湿度为60
连锁店风幕柜图片
风幕柜为何要设置隔气层
由于风幕柜围护结构两侧（或者说风幕柜内、外两侧）的温度不同，伴随着热量的传递，还发生湿气流移动。这种湿气的移动叫做水蒸气的渗透。要阻断水蒸气渗透是有一定难度的。甚至比阻断热流还困难。
围护结构的两侧的温度差，就会造成水蒸气的分压差，从而形成了水蒸气渗透的动力。
比如风幕柜的外侧（即高温侧）为30℃，相对湿度为60%时的水蒸气分压为19.09mmHg柱，低温侧位0℃，即使相对湿度为时，水蒸气分压也只有4.58mmHg柱。这样，围护结构两侧的水蒸气分压为（19.09mmHg柱-4.58mmHg柱）。当水蒸气渗透到围护结构的隔气层内部时，遇冷气到漏点或冰点温度（尤其在低温风幕柜中容易出现），水蒸气就会在隔热材料的空隙和缝隙中，凝结成水珠或冰晶，使隔热材料受潮而降低隔热性能。
在冷藏柜进行制冷的时候，有时候因为制冷的效果不是太好，所以在请师傅进行维修之时，就应该趁着这个机会，好好检查一下冷藏柜的故障问题。而且在检查的时候，要从新加入制冷剂，而且要保证风扇正常转动，只有这样才会保证冷藏柜正常使用。消除展示柜漆面烫痕如不小心，木制展示柜的表面很可能会留下烫痕，不要慌乱，一般情况下，只要及时用抹布擦抹就可去除了。在这里有可能是因为与风机的转动有关。
所以这时候，就有可能是冷藏柜内部的一个风扇转动有问题，或者是接触不良。所以在维修的时候，冷藏柜内部的风机能够正常运转的话，那么就可以正常使用了。所以乳酸菌在超市销售时，通常需要在风幕柜内低温冷藏销售，不能在常温下摆放销售，这给超市风幕柜企业带来巨大的市场空间。所以为了避免以上这个问题，应该在使用冷藏柜的时候，多检查一下线路的问题，以及在使用的时候，注意一个电流的载荷问题。
清理蛋糕风幕柜得妙招有哪些 春节回家之后，基本上每天都要走亲戚，免不了要吃饭喝酒，没事和朋友聚聚，天天吃的太油腻。春节过后，人们总是要吃一些清淡的食物来调理一些肠胃，您知不知道，经过一个春节的使用，蛋糕风幕柜也是需要清理一下的。但是用茶水擦拭展示柜之后，记得要用蘸有清水的微湿的抹布再将茶水擦干净。节后清理蛋糕风幕柜的妙招有哪些呢？编者为您提供一些：
，用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果佳。
第二，清洁背面的机械—些要包括冷凝器及压缩机表面，不能用水抹，要用毛刷除去灰尘，以保证良好的散热条件。
第三：蛋糕风幕柜内部可以拆下的搁架和抽屉用水清洗。用软布蘸温水或肥皂水擦拭，终用清水擦除并抹干。电蛋糕风幕柜内外切忌用水冲洗，以免引起漏电或导致故障。
（作者： 来源：）
