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巴士蛋糕的做法

好久没有分享过蛋糕了，今天就来一个人生的台小汽车蛋糕吧，次做巴士，有点小丑，没想到准备的奥利奥是这个大的一个，配搭起来丑爆丑爆的，但是小屁孩超级的喜欢，看着也舒心了点，这款蛋糕不需要汽车模具，自己切方便又快捷。自从会做蛋糕都没有卖的机会了，有同感身受的吗？

主料：8寸戚风蛋糕 一个 淡奶油 适量 芒果 适量

辅料：细砂糖 适量 奥利奥饼干 4个

1.首先先做好一个8寸的戚风蛋糕

2.取中间一部分，切成长条，在切成三片

3.芒果切成丁，备用

4.淡奶油加适量的细砂糖打发至出现纹路

5.取一片蛋糕片，上面抹上一层奶油，再铺一层水果

6.依次重复第二、三片蛋糕片

7.后将整个车体抹上一层奶油，覆盖蛋糕体

8.贴上奥利奥饼干作为车轮子并用牙签勾勒出车窗跟车牌

9.奶油调上适量色素，一次性裱花袋中装入小号星星花嘴，再装入奶油，按照之前勾勒的纹路挤上奶油就可以了

很多人喜欢在糕点制作时加入奶油，一方面是喜欢奶油的细腻口感，另一方面领用奶油为糕点表层增加装饰效果，包括奶油涂层、装饰裱花都是常见的应用方法。那么，你知道我们糕点培训中都涉及到哪些种类的奶油使用吗？他们又有哪些特性呢？不妨随小编一起来看一下关于奶油知识的汇总吧：

　　一般饼房中写的鲜奶油，通常为植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，与我们通常食用的“牛奶”没有关系，它溶点相对动物脂（淡）奶油较高不容易溶化，不易被人体吸收，但稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，在国内被普遍使用。

　　淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，它的脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。比植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候是要加糖的哦!

　动物脂（淡）奶油是从牛奶中提炼出来的，相对植脂奶油的溶点要低，入口即化，口感香浓，容易被人体所吸收，营养价值高，更有益健康，同时其操作要有一定制作水平。动物脂（淡）奶油无论在国内外，其价格都是非常昂贵的，所以在国内一般的蛋糕房很少用动物脂（淡）奶油。

　　对奶油的选择主要取决于我们怎么用它，比如用奶油/黄油做烹调油，或者直接涂抹于面包之上，这种情况下奶油/黄油的摄入量是比较高的，无论是植物来源还是动物来源，我们都需要注意控制用油总量和用油的频次。