设备简介：
斩拌机是食品加工中常用的加工设备，依靠斩拌锅与斩拌刀的相对转动对产品进行斩切乳化。变频器的使用，让斩拌刀刀速可调，您可根据产品工艺自行调节，打造您的专属食品工艺。带动斩拌刀转动的主发电机，功率强大，可带动斩刀轴承达到每分钟4000转的高速运行，能够瞬间将产品破碎，斩拌锅依靠次发动机带动，不断转动，将产品原料不断的输送到斩刀处，保证原料能够被全部斩切到，斩拌刀与
自动高速真空斩拌机厂家
设备简介：
斩拌机是食品加工中常用的加工设备，依靠斩拌锅与斩拌刀的相对转动对产品进行斩切乳化。变频器的使用，让斩拌刀刀速可调，您可根据产品工艺自行调节，打造您的专属食品工艺。带动斩拌刀转动的主发电机，功率强大，可带动斩刀轴承达到每分钟4000转的高速运行，能够瞬间将产品破碎，斩拌锅依靠次发动机带动，不断转动，将产品原料不断的输送到斩刀处，保证原料能够被全部斩切到，斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在1mm之间，保证了斩拌后原料的细密度，以达到乳化效果。斩拌刀的转速越快，物料需要进行斩拌的时间越少，斩拌锅的升温也就越小，对物料的影响也就越小，产品的营养流失越少。旭康斩拌机保证，进口刀组，斩拌间距精密校准，斩拌机价格合理。
斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌均匀。诸城市亿马机械有限公司斩拌机刀片是高速运转的部件，安装要牢固，每片刀与转盘的距离都应一致。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。其电机具有起动转矩大，绝缘耐热高，过载保护性能好等特点，特别适合在频繁起动的工作环境中使用。设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
斩拌机是肉类制作工艺中的一个关键设备，它不仅能将肉块、碎肉脂肪等主要原
料精细的切碎，还能同时将其他原料和水、冰屑、附加品（填充剂）同肉末一起
搅拌成均匀的乳状物，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增
强。
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