粮食储藏的主要方法大米的贮藏特性水稻颖壳较硬，保护了粮食，并能在一定程度上抵抗害虫和外界温湿度的影响。因此，大米比普通成品储存得更好。然而，水稻容易发芽，而且不耐高温，需要特别注意。大多数水稻(如籼稻)没有后熟期，生理成熟，在收获时具有发芽能力。同时，水稻发芽所需的水量很低。因此，当水稻收割时，如果即使在雨天也不能及时收割、脱粒和晒干，水稻就会在田地里发芽。储藏中的大米如果
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粮食储藏的主要方法
大米的贮藏特性
水稻颖壳较硬，保护了粮食，并能在一定程度上抵抗害虫和外界温湿度的影响。因此，大米比普通成品储存得更好。然而，水稻容易发芽，而且不耐高温，需要特别注意。
大多数水稻(如籼稻)没有后熟期，生理成熟，在收获时具有发芽能力。同时，水稻发芽所需的水量很低。因此，当水稻收割时，如果即使在雨天也不能及时收割、脱粒和晒干，水稻就会在田地里发芽。储藏中的大米如果凝结、返回水分或漏雨，也很容易发芽。水稻脱粒和干燥不及时，甚至草堆积，很容易沤黄。发芽大米和沤制大米的和储藏稳定性大大降低。
大米不耐高温。已经过了夏天的大米很容易变老。暴露在烈日下的大米，或者暴露后突然变冷的大米，容易“爆腰”。
新米入库后不久，如果温度下降，往往会凝结在谷物堆的表面，使表面谷物水分偏高，不利于储存，因此表面谷物水分应及时减少。
小麦的贮藏方法
严格的水分控制:由于小麦具有很强的吸湿能力，在小麦储藏中应注意降水和防潮。我们应充分利用小麦收获后夏季的高温条件，将小麦暴露在阳光下，使小麦的含水量控制在12.5%以下，然后进行贮藏。小麦入库后，应采取防潮措施，并注意后熟过程中可能出现的上层水分分层和“打顶”现象。
密封仓库中的热储存:小麦在热的时候储存在密封仓库中，这是我国传统的小麦储存方法。日晒可以降低小麦的含水量，在日晒和封仓时可以收到高温杀虫和抑菌的效果。对于新收获的小麦，它可以促进后熟的完成。由于害虫的灭绝，小麦含水量和载药量的降低，呼吸强度大大减弱，从而保证了小麦的长期安全储藏。
减少虫生真菌造成的损失:注重日常保护工作。技术人员可以使用各种保护剂来防止害虫。常用的保护剂有保粮磷、硅藻土、甲基磷等。这可以很好地减少害虫的传播和害虫发生的时间。技术员应定期进行杀虫工作。虽然现在PHUA氢已经被广泛使用，但是一些害虫甚至具有特别强的抗药性，所以有必要进行定期的害虫杀灭。如果次杀虫未完成，应迅速补充药物，杀灭害虫，确保食物始终处于安全状态。你也可以用氮气技术来做好杀虫防霉的工作。氮气气调贮藏目前在世界上非常流行。该技术能有效杀灭和预防昆虫，还能打破害虫的抗药性。在粮食储存过程中，储存环境应尽可能保持低气压。这样的环境可以有效地控制昆虫和霉菌的繁殖以及粮食的呼吸，并有效地减少粮食储藏过程中的大量损失。对于一些水分含量高的粮食，有必要采用安全的储藏方法来避免粮食霉变。
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