杏仁是坚果类食物，因此很多人认为吃多了会上火，其实，杏仁味甘性平，不过市面上有的杏仁是经过烘培或者其他方法加工而成，吃多了有可能会导致上火。生活中经常吃点杏仁有什么样的好处呢？
好处一、疏通肠道
杏仁含有大量的脂肪油，在肠道里起到润滑的作用，从而起到了疏通肠道的功效。
好处二、美容养颜
杏仁含有挥发油、维生素B1、B2
杏仁片生产厂家
杏仁是坚果类食物，因此很多人认为吃多了会上火，其实，杏仁味甘性平，不过市面上有的杏仁是经过烘培或者其他方法加工而成，吃多了有可能会导致上火。生活中经常吃点杏仁有什么样的好处呢？
好处一、疏通肠道
杏仁含有大量的脂肪油，在肠道里起到润滑的作用，从而起到了疏通肠道的功效。
好处二、美容养颜
杏仁含有挥发油、维生素B1、B2等，经常吃点杏仁，尤其是爱美的女性朋友经常吃，可以很好的滋润皮肤、促进皮肤血液循环、减少皮肤细纹，使皮肤红润光泽，达到美容养颜的作用。
好处三、增强身体健康
生活中经常吃点杏仁，能有效调节人体的酸碱度，增强身体健康。
好处四、辅助减肥
这是因为杏仁中含有的饱和脂肪酸非常少，并且能减少人体对脂肪的吸收，想减肥的人士，可以把杏仁当作零食吃，在一定程度上有辅助减肥的作用。
杏仁除了直接生吃以外，还可以做成茶饮，味道好。
烹饪诀窍
1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。
2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。
3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。
4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。
5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。
剥杏仁皮
1先取一把杏仁放一边备用
2 然后用煮锅烧一小锅热水，不用太多，能稍微没过杏仁就好了
3水开后就关火，把准备好的杏仁放到热水里泡
4概泡到待水温适宜后，杏仁皮就很容易脱落了
新疆有种杏干可以一杏两吃，可以吃杏肉同时也可以吃杏仁哦，当然杏肉好吃甜甜的，不过胃不好的人吃了会泛酸水的哦，这个还是要小心点，少吃的好。
杏肉吃完了以后留下杏核，用牙咬的话太费牙齿了，偶尔买来吃一次没有合适的工具这可怎么办，家里有个钳子，这个就可以搞定了。
钳子里边有个半圆形的口，一边是尖尖的，正好能放下一个杏核，然后把杏核放进去可以咬到杏核的一边，使劲一挤就搞定啦。正好把杏核打开同时又没有伤到杏仁。
这里要注意的是用钳子的话不能用前面平平的地方，用力一挤，里边的杏仁就成碎末啦。
干果市场上有专门卖这种杏核的，杏核的价格比杏肉的价格还要贵几倍呢，所以在买杏肉的时候一定要把杏核留着攒起来哦。
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