学校承包饭堂 食堂承包商 职工食堂承包
东莞食堂承包的设计布局该怎样进行？
东莞食堂承包每天要为所有的老师、学生和员工提供食物，这对厨房员工来说是一个巨大的挑战。因此，如果东莞食堂承包厨房的设计布局不合理，将给繁忙的厨房带来不便。东莞食堂承包的设计布局应该如何进行？下面来让我们一起去了解下：
东莞食堂承包工作流程效率设计：虽然图上没有标出各种工作流，但规划
饮食管理公司
学校承包饭堂 食堂承包商 职工食堂承包
东莞食堂承包的设计布局该怎样进行？
东莞食堂承包每天要为所有的老师、学生和员工提供食物，这对厨房员工来说是一个巨大的挑战。因此，如果东莞食堂承包厨房的设计布局不合理，将给繁忙的厨房带来不便。东莞食堂承包的设计布局应该如何进行？下面来让我们一起去了解下：
东莞食堂承包工作流程效率设计：虽然图上没有标出各种工作流，但规划设计是基于流程顺序的原则，流程顺序处处体现。东莞食堂承包厨房工作流程能否得到保证主要体现在厨房布局设计上。必须仔细分析规划和设计，以减少链接、缩短短距离、简化流程并使其顺畅高效。东莞食堂承包厨房布局设计是一门软科学。它主要依靠运筹学思想和设计技巧。无需额外投资，即可优化厨房功能，提高工作效率。
东莞食堂承包提供辅助系统电源设计：设计程序链接是有机连接。区域划分、通道设置、车间划分、设备布局、水电、排烟等配套设施密切相关。其中一个变化将影响其他变化。东莞食堂承包厨房的结构尺寸确定后，设备确定工作区域的尺寸，车间尺寸确定区域的划分，区域的划分和通道的设置，设备布局的改变，水、电、排烟等辅助设施也应相应改变。必须反复考虑和调整多次。
东莞食堂承包厨房功能设计：厨房功能主要取决于厨房布局设计。厨房大或是小，但基本技能是不可或缺的。厨房太小，不能设立车间，但我们也应该考虑功能部件的设计，按照工作流程，流程步骤，不缺步骤，不缺项。
东莞食堂承包厨房的设计和布局有着长期的影响：一旦东莞食堂承包厨房的设计和布局得以实施，墙壁、门、水电排烟将成为一种固定的形式。即使发现了问题，也很难改变，而且具有一定的性。
注意事项
厨师应当选择用就餐员工当地厨师(如就餐多为广东人，则选择粤菜厨师;就餐多为湖南人则选择湘菜厨师)。
东莞食堂承包的从业人员(厨师、厨工、仓管、保洁员)均应接受正规的食品安全培训才能上岗。
食堂浪费需要食堂承包商和厂方两者之间共同努力做好监督。
铺张浪费在如今社会已经相当严重，这需要社会的力量，从己身做起，节约是民族的传统美德，但现在能够记住的人越来越少。
膳食管理 饮食管理 餐饮管理
东莞食堂承包教你如何避免员工食堂的浪费
加强食堂物资采购管理，降低物资采购成本：
在采购方面，管理员在采购物资时，货比三家，要求采购的物资必须，并按规定流程由验收员验收签字确认后方可入库，不定期地对食堂采购物资进行抽检。
制定用餐计划，严格按计划准备饭菜:
为了杜堂的浪费现象，建议采取每日定时上报用餐计划制度，规定员工在每日上午10时、下午16时前分别上报用餐计划，食堂根据计划下米下菜，对未上报计划的不提供用餐，从而有效地减少了食堂的剩饭剩菜。
加强食堂设施设备的日常管理:
对于食堂设施设备的日常管理，建议员工食堂的灯具统一更换为节能灯具，定时开放空调，减少了电费的支出，同时，要求对员工食堂设施设备的日常维护保养，使各项设施设备处于良好的运行状态。
改进工作流程，按需供给:
对于很多公司员工食堂工作人员为员工打好饭菜的做法，也改变下，虽然那样可以节省很多时间，但是浪费现象却在无形之中产生，如果由员工根据自己的食量添加米饭，减少了不必要的浪费，并且做好秩序方面的管理，倡导光盘行动，是可以很大程度上避免“舌尖”上的浪费。
（作者： 来源：）
