花生油和菜籽油哪个营养价值更高些？
如今我们的生活水平可以说是慢慢变好了，所以在平常的一些生活中，许多方面我们也不像以前那样随意了，大多数时候，对于一些吃的或者是穿的方面相信大多数人都比较的会精挑细选吧，毕竟这些东西的种类实在是太多了，而且花样也比较多，并且在吃的方面，有时候还会出现一些不太好的食物掺杂在其中，所以为了我们的健康着想，对于日常的点点滴滴就不得不细心一点了。那么想要
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花生油和菜籽油哪个营养价值更高些？
如今我们的生活水平可以说是慢慢变好了，所以在平常的一些生活中，许多方面我们也不像以前那样随意了，大多数时候，对于一些吃的或者是穿的方面相信大多数人都比较的会精挑细选吧，毕竟这些东西的种类实在是太多了，而且花样也比较多，并且在吃的方面，有时候还会出现一些不太好的食物掺杂在其中，所以为了我们的健康着想，对于日常的点点滴滴就不得不细心一点了。那么想要烹饪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以帮助沃恩让食材变得更香。
说起平常吃的食物，食用油算是非常基础又非常重要的东西了，如今，我们可以发现，油的种类可以说是非常的多，有花生油、菜籽油等等，还有多种其他的油，总之这些都加大了我们在平常对油的挑选力度。一般来说，食用油只要室温保存即可，除了避免高温保存，也要避免冷冻，以免破坏油脂本来的组织结构。而在这些油当中哪些油对我们的健康更有利一些呢？就比如菜籽油和花生油，相信不少人都有点分不清了吧。下面我们就一起来看看这两种油之前的区别，究竟哪个对人体健康更好一些。首先是花生油，大家都知道，花生油是通过花生压榨后才出来的，所以花生油的味道非常的好闻，有一股浓浓的香味儿，在日常的时候人们是比较喜欢拿来炒菜的，而且用花生油炒出来的菜一般也非常的好吃，所以在厨房里花生油的存在率是非常的大的，而且在一般的糕点制作上，花生油的采用几率也是挺大的。另一个就是菜籽油了，菜籽油可能就没有花生油的名气那么大了，而吃过它的人可能也没有那么多，不过菜籽油也有着自己的味道，只不过在日常生活中人们并不怎么会用到这个，吃的也比较少，所以菜籽油的生产数量也就没有花生油那么多了，可以说在日常生活中菜籽油是不太常用的。
对于这两种油的营养方面，在很多时候，可能会有人说菜籽油要健康一些，但其实这两种油都有各自的好处，首先在延缓衰老方面花生油是有一定的功效的。在以前，人们的生活水平还没有现在这么高，那个时候猪肉都是十分贵重的食物。但是菜籽油也并非没有用处，一般来说菜籽油也有着自己的优势，那就是胆固醇含量比较低，所以对于胆固醇比较高的人来说，是比较适合吃菜籽油的。所以针对这两种油的特性，一般老年人可以适当的吃点菜籽油，因为菜籽油的胆固醇含量比较低，那么花生油则比较适合年轻一点的人群来吃，因为花生油有着一定的健脑功效，所以可以适当的吃一点花生油，不过无论是哪一种油，还是一定要买到好的才行，因为像这些类型的油还是比较容易发生霉变的，所以只要油没有问题，那么身体健康自然也就不会受到什么影响了。
哪种食用油更健康？
食用油是我们日常生活中所离不了的，炒菜做饭总是会用到食用油的，随着社会的发展，我们所吃的植物油种类也是越来越多，我们平时去超市买食用油的时候，总会看到有花生油，大豆油以及菜籽油等等各种各样的食用油，那么对于刚才小编所说的三种食用油，到底哪一种更健康呢？比如高温可以去除油沫，有条件的话，可以把有都倒进锅里过一遍，等下一次使用的时候就不会起沫了。
其实每种油都含以上三种脂肪酸，只是比例不同，植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，有利于人体的健康，而动物油就含有比较高的饱和脂肪酸，并不适合长期食用，但是也不是说饱和脂肪酸就有害，不饱和脂肪酸就好。
所以不要盲目追求特定的一种油，经常换不同的油来吃，合理搭配，才是好的，一般认为橄榄油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油的营养价值较高，对人体有一定的健康作用，所以选购调和油时需要看清配料表
1、多样化
正如前面说的，只有脂肪酸的合理搭配才能吃得更健康，如果总是只吃一种油，很难做合理搭配。因此，可以几种油换着吃，实现食用油的多样化
2、不同烹饪方式用不同油
日常炒菜油温不用太高，一些常见的花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油、大豆油等都可以用来炒菜，但注意炒菜时别让油冒很多烟
3、少吃油
油是脂肪，热量较高，如今大部分人的营养充分，所以少吃油可以防止摄入热量过多。
所以没有决对的哪种油更好，健康的吃法是各种油搭配着吃
花生油有什么样的功效？
花生油的作用其实也是比较大的，因为这种花生油之内大概是含有百分之八十以上的不饱和脂肪酸，其中这些东西多属于油酸或者是亚油酸，另外还是在其中含有了不少的软磷脂、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸以及、甾醇、维生素E、麦胚酚等对人们的身体健康都是很有帮助的营养元素，这些营养物质，都是人体所不可，所以在平时适当吃一些花生油还是好的。生活菌提醒：由于不同油脂中含有的脂肪酸不同，因此健康用油的原则有两点：1、吃油要适量。
蒸饭时加入适量花生油可增添风味，好地发挥其营养价值，别适合中老年人以及需要补锌的人群食用，每天早晨漱口后，食用花生油2-4匙，半小时后开始饮食，连服一周，可辅助胃酸过多，鲜花生榨出的油色泽自然、金黄明亮，闻起来有花生油天然的浓郁香味，口感香滑醇厚。对于大豆油、菜籽油、调和油，放置在厨房间灶台或远离灶台的桌面正常使用超过5周，其过氧化值就超过了。
在我们了解了花生油的与作用之后，其实在平时对于花生油的使用藏也是很讲究的，这种油因为的，除了在平时炒菜之外，还是很适合煎炸食物。一般来说，桶装的花生油的保质期是18个月，要在常温的避光的情况下进行保存，如果是散装的，花生油的保质期通常为4-9个月，如果是开瓶了的，就更应该赶快吃完了，还要注意保存哦。在使用的时候将花生油入锅加热，放少许花椒、茴香，待油冷却了之后，再将其放进了搪瓷、陶瓷之内进行储存存放，长时间不变味，而且味道。
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