天津锦橙生物科技有限公司成立于2018年12月,是一家从事果蔬粉开发、生产、销售经营为一体的综合性生产企业。工厂坐落在天津自贸试验区(空港经济开发区)东九道45号,工厂总面积为2000平方米。企业采用了的喷雾干燥技术,使用国内设备,选用无公害栽培的果蔬原料加工制造果蔬粉。
固体饮料厂家为你揭示固体饮料加工流程
即将原料经过洗净、粉碎、压榨
蓝莓粉厂家

天津锦橙生物科技有限公司成立于2018年12月,是一家从事果蔬粉开发、生产、销售经营为一体的综合性生产企业。工厂坐落在天津自贸试验区(空港经济开发区)东九道45号,工厂总面积为2000平方米。企业采用了的喷雾干燥技术,使用国内设备,选用无公害栽培的果蔬原料加工制造果蔬粉。
固体饮料厂家为你揭示固体饮料加工流程
即将原料经过洗净、粉碎、压榨或热浸提取汁液、减压浓缩至固形物在10—20%左右,再加入糖粉调配而成。而后者是直接将各种辅料(包括甜味剂、酸味剂、香料、糊精、色素等)与糖粉混合在一起、经造粒、干燥而成,例如山楂饮料的生产工艺过程如下:
山楂→去核、切片→温水浸泡→提汁、过滤→真空浓缩液→加糖粉混合→造粒→干燥→成品。
又如猕猴桃精的生产工艺:猕猴桃精是一种含有丰富维生素C的饮料冲剂,是猕猴桃果汁与蔗糖、糊精(或麦芽糖)等原料混合,加工制成呈米黄色、颗粒状固体饮料。饮用时,可用凉开水溶解,其味酸甜可口。工艺过程如下:
猕猴桃→选料→催熟→洗果→打浆→离心过滤→果汁→减压浓缩→配料加糖粉等辅料→质粒→烘干→装袋成品。
固体饮料冲调性的理论研究
固体饮料溶解过程实质就是一个传质过程,水由水相主体传递到颗粒表面,进而扩散进入颗粒内部,从颗粒的内外表面处溶解颗粒,被溶解的颗粒进入水相并从颗粒内部扩散至颗粒外表面,再从颗粒的外表面通过扩散或对流传递到水相主体,直至颗粒完全溶解。根据分子传质理论,影响传质速率的因素包括颗粒的内外表面积、颗粒直径、液膜厚度以及颗粒内部至颗粒表面的浓度差、颗粒表面至液膜外水相主体中含有的溶解颗粒浓度之差、扩散系数等。增大颗粒的内外比表面积,减少小颗粒直径及液膜厚度,提高扩散或对流传质系数等均有利于颗粒的溶解。一般来讲,粒度越小,则颗粒比表面积越大,溶解速度越快;但粒度小,颗粒之间的空隙也小,颗粒表面溶解时它们粘着在一起,阻止水向粉体内部伸展,而且粒径小,容重轻,浮在液面上,相对减少了湿润面积,溶解速度反而不快。
主枝间距和枝组间距交互作用对果实质量有影响,应该以80厘米主枝间距和30~39厘米枝组间距的果实(果形指数、着色指数、可溶性固形物含量、果肉硬度和单果质量)好。修剪时要疏除下垂裙枝、过密大枝、主枝上过粗的大枝,结果枝粗度应在0.7厘米以下(粗度以结果后枝轴下垂为宜)。亩枝量以7万~9万个为宜。花开半月左右疏果,留发育正常、果形端正的中心果。每隔25~30厘米留一个,亩留1万~1.2万个果
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