金和味农产品为大家介绍：
吃核桃可防糖尿病
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对大约13.7万名35岁—77岁的女性进行了为期10年的2型糖尿病发病情况跟踪调查。研究者特别关注了参试者的具体饮食习惯，其中包括多久吃一次坚果（尤其是核桃），一次吃多少等。我们且不去用蛋白质、脂肪酸等营养素含量苛刻的比对，仅饮品中多余的添加剂和糖分，以及加工过程对核桃营养素的丢
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金和味农产品为大家介绍：
吃核桃可防糖尿病
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对大约13.7万名35岁—77岁的女性进行了为期10年的2型糖尿病发病情况跟踪调查。研究者特别关注了参试者的具体饮食习惯，其中包括多久吃一次坚果（尤其是核桃），一次吃多少等。我们且不去用蛋白质、脂肪酸等营养素含量苛刻的比对，仅饮品中多余的添加剂和糖分，以及加工过程对核桃营养素的丢失，已经完全扭曲了我们吃核桃应有的“本分”。在排除了身高、体重及体内脂肪公布等因素之后，研究人员发现：按每次摄入28克（中等大小的核桃约2—3颗）左右的核桃估算，平均每月吃1—3次，可以使2型糖尿病危险降低4%；每周吃一次，2型糖尿病危险降低13%；而每周吃两次核桃，2型糖尿病危险可降低24%。
研究人员分析指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。研究显示，每28克巴旦木含有的黄酮含量相当于半杯绿茶或西兰花的黄酮含量。此外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果，有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围，进而调节人体内分泌系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。
研究人员建议，日常膳食中，我们不妨有意识地补充一些核桃。可以在吃早餐时把核桃仁撒在粥、麦片或酸奶里，在平时炒菜或烹饪鱼肉时，适当加一点碎核桃当配料，或者把它当成下午茶和加班时的点心食用。
金和味食品——味道就是美！
金和味农产品为大家介绍坚果的吃法：
牛奶/豆浆配坚果
如果说有哪个饮品更加适合坚果的话，除了酒类大概就是牛奶或者豆浆了。加少许盐调味倒入冬瓜，核桃，直至冬瓜变成透明，点入少许香油即可出锅。原因倒不是因为味道会有多么的突出，只是因为笔者吃坚果的时候多在熬夜做事，一杯温热的牛奶或者豆浆，顺着嘴巴里面的坚果一同咽下，往往能给人很大的幸福感。不过，如果有哪位朋友喝了豆浆会有胀气的话，那就要小心点咯。
将坚果作为烹饪的原料或零食可以让你在获得营养的同时又不会吸收过多的热量。当然如果你只想吃坚果的话，尽量把量控制在1/4量杯或者一小把的限度内。你可以尝试用坚果和果脯制作自己的trail mix（译注：一种高能量的可用于户外旅行的由多种小食品组成的零食），或在沙拉、麦片粥或酸奶中撒上一些坚果。你同样可以使用压碎的坚果作为鱼肉的浇头。
当然如果你只想吃坚果的话，尽量把量控制在1/4量杯或者一小把的限度内。
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