原浆酒是重要的节日用酒
常言道:'无酒不成席'。从12月份开始，开始进入节日的集中时间，在此期间家庭聚会、喝酒是绝大多数家庭的必然选择。但在选择白酒时，往往有很多人无从选择，在此介绍一些选酒常识。
在选购酒类产品时,先要确定买什么类型的酒，如果是注重营养健康的话，原浆酒应该是选，因为相较于其他白酒，原浆酒口感为适中，对人体没有伤害，而且营养丰富。如果要
原浆酒
原浆酒是重要的节日用酒
常言道:'无酒不成席'。从12月份开始，开始进入节日的集中时间，在此期间家庭聚会、喝酒是绝大多数家庭的必然选择。但在选择白酒时，往往有很多人无从选择，在此介绍一些选酒常识。
在选购酒类产品时,先要确定买什么类型的酒，如果是注重营养健康的话，原浆酒应该是选，因为相较于其他白酒，原浆酒口感为适中，对人体没有伤害，而且营养丰富。如果要是对营养性不注重随便饮用的话，可以按照香型的方式选择，有4大香型白酒，每种香型的风格各不相同，口感差异也很大，这其中酱香型的以茅为好、清香型的汾酒、米香型的桂林三花原浆酒为好、浓香型的五粮夫人液，选择完香型后，就是对产品的识别，应详细阅读酒标,酒标是了解每瓶酒的直接途径。根据宣传，古井贡的“原浆酒”大的特色在于：在勾兑时以酒兑酒，保持了原汁原味的口感。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等资料，相当于一瓶酒的身份。经过这些选择方法应该能选择一款适合需要的酒!
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内蒙古原浆酒的鉴别方法
鉴别粮食酒方法一:
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别粮食酒方法二:
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
鉴别粮食酒方法三(有效、准确的鉴别方法)
用氢氧的化钠，也就是大家平常说的烧的碱。把要检测的白酒以50:1烧的碱的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收，并能在短时间内恢复人体机能，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害人体组织细胞。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧的碱不会起化学反应。
喝酒为什么会上头
白酒喝了之后上头、口干的原因有多方面的，但主要是由于白酒酒精中的醛类、杂醇的油等多种物质及酸酯比例不协调等导致的。从12月份开始，开始进入节日的集中时间，在此期间家庭聚会、喝酒是绝大多数家庭的必然选择。例如白酒中的杂醇的油进入人体之后分解非常慢慢，所以白酒中的杂醇的油含量多，人们喝酒的时候容易上头，国外相关人士称杂醇的油是恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的都不是好酒。
所以要想酒不上头：
学会辨别的白酒，要喝“好酒”!作为酱香型白酒中的，茅的台酒采用的是高温堆积的酿造工艺，再经过数年陈酿，让时间去瓦解分化白酒中的杂醇的油，从而喝了之后不上头。目前有一些白酒厂家引进大量的昂贵除杂设备，希望的去除白酒中的杂醇的油，这种生产白酒的成本也不低，但有可能造成白酒的口感寡淡。因为去白酒中的杂醇的油的同时，也有可能将其中有益的物质也去掉了。用特的制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。所以，购买白酒的时候应该购买大酒厂家生产的可信赖“好酒”。
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