斩拌机
1、整机采用不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
2、刀刃锋利、高速运行平稳，料搅拌、乳化效果好。
3、高转速能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
4、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水注射机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品
双速多用斩拌机采购
斩拌机
1、整机采用不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
2、刀刃锋利、高速运行平稳，料搅拌、乳化效果好。
3、高转速能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
4、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水注射机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！
斩拌机的
斩拌原理：
整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜（即细胞壁）之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。斩拌机特点：1、斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。
斩拌机的核心就是斩速及安全使用这两个方面。斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。斩速：就是设备在运转时斩刀的转速，不同型号的斩拌机斩速不同，不同食品的要求斩速不一样，而且斩刀在运转过程中轴承不能发热，功率必须要达到产品的要求。的一点还是安全操作或者是安全防护方面，因为在斩拌机运转时间内斩刀速度过快，万一由于员工的不当操作导致的斩拌机故障或者斩刀断裂是非常危险的，所以这方面都是生产及技术解决跟保障的必要问题。
诸城市瑞恒食品机械厂真诚欢迎新老客户前来参观洽谈！！
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