芝麻酱挑选时的注意事项：
事项1、颜色：纯正的芝麻酱有淡黄色、黄棕色和黑色，如果发现颜色不对，则极有可能是添加了其他物质的。
事项2、外观：芝麻酱本身应该是没有颗粒状的，看起来十分细腻。如果发现呈块状或者还有颗粒物，则说明不佳。
事项3、浮油和沉淀：新鲜的芝麻酱表层只有薄薄的一层浮油，并且下面没有沉淀；放置过久的芝麻酱不仅浮油很厚，沉淀物也很厚。
香油芝麻酱报价
芝麻酱挑选时的注意事项：
事项1、颜色：纯正的芝麻酱有淡黄色、黄棕色和黑色，如果发现颜色不对，则极有可能是添加了其他物质的。
事项2、外观：芝麻酱本身应该是没有颗粒状的，看起来十分细腻。如果发现呈块状或者还有颗粒物，则说明不佳。
事项3、浮油和沉淀：新鲜的芝麻酱表层只有薄薄的一层浮油，并且下面没有沉淀；放置过久的芝麻酱不仅浮油很厚，沉淀物也很厚。
我们食用的芝麻酱的营养组成：
1、根据营养数据库的分析，2食勺的芝麻蕴含178卡路里的热量、16 g脂肪、6 g碳水化合物和5 g蛋白质，可提供每日所需30%的维生素B1、24%的镁、22%的磷、芝麻酱 14%的铁和12%的钙。
2、芝麻的含铁量是相同质量牛肝的3倍，可谓有名的高“铁”食物。比其他坚果和种子食物的含磷量高。芝麻酱磷元素对于降低胆固醇和有重要作用。
3、芝麻富含如此多的营养，却因为较硬的外皮难以被吸收。但芝麻酱的制作过程就地打破了这个壁垒，使芝麻内的营养物质释放，被人更好地摄入。
芝麻酱调稀的办法：
办法1、取适量芝麻酱，加适量盐，加盐量根据拌制菜品的量和个人口味轻重添加。
办法2、加少量水（喜欢醋的朋友也可以用醋调稀），用筷子顺时针搅拌，每次搅匀后再加少量水。
办法3、按2步骤重复若干次，一般调到芝麻酱的稀稠度刚好能挂盖在筷子上。
德福香油厂的小贴士：吸水性菜品或主食需要调的更稀一些，比如凉皮、面条类。喜欢浓稠芝麻酱的也可以用香油调稀。
（作者： 来源：）
