童年记忆之崇明玉米粉锅巴砂锅，相信很多人从小就吃过，崇明人的玉米面砂锅，就是这种食物。崇明作家卢振邦说，祖母家吃的玉米糯米的砂锅就像花生一样耐嚼，如果扭曲但不折断就酥脆，香甜如酥脆的糖不油腻，不像油炸像油炸，直到今天，直流口水玉米粉锅Baru Zhenbang都会赢得记忆砂锅，做饭时粘在锅底的那一层东西，大多数人不喜欢吃，不硬不塌，或者柔软不拉几根，其中大多数没有味
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童年记忆之崇明玉米粉锅巴
砂锅，相信很多人从小就吃过，崇明人的玉米面砂锅，就是这种食物。崇明作家卢振邦说，祖母家吃的玉米糯米的砂锅就像花生一样耐嚼，如果扭曲但不折断就酥脆，香甜如酥脆的糖不油腻，不像油炸像油炸，直到今天，直流口水玉米粉锅Baru Zhenbang都会赢得记忆
砂锅，做饭时粘在锅底的那一层东西，大多数人不喜欢吃，不硬不塌，或者柔软不拉几根，其中大多数没有味道，真是张嘴以“淡出一只鸟”。因此，崇明的家庭主妇在煮饭时尽量不要结束这个“ ba”，直到煮好饭直到准备煮饭，立即关火，让其余的温度慢慢移到痰中，使饭煮熟在锅的底部将无法做饭。实际上，并不是所有的砂锅都是难吃的。小时候在祖母家吃的砂锅很美味。直到今天，我还记得我的记忆。
这样的玉米锅，皮瓣般薄，几乎是透明的，像花生一样香，有嚼劲，如果扭曲但不折断则酥脆，像酥脆的糖不油腻一样甜，不像油炸一样油炸。有这样的食物，我不想改变皇帝。
有时，在食品商店中也有出售的锅碗瓢盆，但大多数锅的厚度不均，质地柔软且坚硬，虽然又甜又不甜，但都没有味道。更令人讨厌的是，几个砂锅无缘无故地粘在一起，亲戚们很难分开。有人说这是西式的。我认为这是东西方的，但不在中间。我把它吃在嘴里，用河南边的一句话：“不！”美丽，玉米面！
农家玉米羹
材料：玉米糁200克，鸡蛋2个调味料盐少许，冰糖适量
做法：
1）、玉米糁淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋去壳，打散成糊状备用。
2）、锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米糁，继续烧至水滚起，再改小火烧煮，并不停搅动。待玉米粥呈稠状时，加盐、冰糖，后加鸡蛋液搅拌成蛋花状，即可饮用。小锦囊：都市人平常过多食用精细食物，不利于体内的排出，久而久之就会生病。因此平常应该增加粗粮的摄取量，粗粮可以软化血管，促进体内的新陈代谢。
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