鲜汤煨去骨鸭掌
六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001：2008质量管理体系认证及SC生产许可认证，被评为“市级农业产业化”、“六安市产品”、“六安市商标”、“安徽省商标”等。
鲜汤煨去骨鸭掌是一道美容又减肥的精美小菜。为什么这样说呢？让我们先看看去骨鸭掌的营养成分吧。去骨鸭掌含有大量的胶原蛋白，其蛋白质的含量不在海参、猪蹄和熊
半成品去骨鸭掌批发价格
鲜汤煨去骨鸭掌
六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001：2008质量管理体系认证及SC生产许可认证，被评为“市级农业产业化”、“六安市产品”、“六安市商标”、“安徽省商标”等。
鲜汤煨去骨鸭掌是一道美容又减肥的精美小菜。为什么这样说呢？让我们先看看去骨鸭掌的营养成分吧。去骨鸭掌含有大量的胶原蛋白，其蛋白质的含量不在海参、猪蹄和熊掌之下。而价格则便宜不少，可以说是经济实惠却功效不凡的美容佳品。
去骨鸭掌除了含有大量的胶原蛋白之外，还含有人体所必需的各种氨基酸和微量元素。长期食用对维持机体健康有很好的辅助作用。贴士：1、去骨鸭掌的前期处理很重要，主要是除掉指甲、老皮还有原料的腥臭味道。不仅如此，去骨鸭掌的脂肪含量在动物食品中是超级低的，即使常吃也没有发胖的顾虑。所以说鲜汤去骨鸭掌是一道既美容又减肥的健康菜肴。
鲜汤煨去骨鸭掌的制作方法简单，口味鲜美。是一道非常适合在家做的小菜。那么，鲜汤煨去骨鸭掌怎么做才好吃呢？下面我就与大家分享一下鲜汤煨去骨鸭掌的家庭制作方法。
原料：去骨鸭掌400克、鲜汤500克、姜25克、盐3克、糖1克、黄酒5克、麻油适量。
制作：
1、去骨鸭掌洗净后斩去指甲备用。
2、生姜切大片备用。
3、锅中做清水，入黄酒、姜片、去骨鸭掌大火做开。
4、变小火将焖鸭掌焖至发软后捞出备用。
5、将已经焖软的去骨鸭掌去骨和老皮备用。
6、锅中做鲜汤，50度时下入鸭掌。
7、加入盐、糖、少许黄酒调味后变大火将鲜汤做开。
8、变小火将去骨鸭掌煨烧至软烂后关火放凉后将鸭掌捞出淋少许麻油即可食用。
贴士：
1、去骨鸭掌的前期处理很重要，主要是除掉指甲、老皮还有原料的腥臭味道。
2、一次可以多做一点，吃多少就用干净的筷子夹多少。余下的去骨鸭掌可以继续浸泡在鲜汤中，这样既能防止去骨鸭掌在储存过程中发干，又可以使去骨鸭掌在浸泡过程中继续入味。
干锅去骨鸭掌的做法
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的化食品企业。
1.去骨鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋
2.看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来
3.土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚
4.青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂
5.锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕
6.半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着
7.去骨鸭掌放入卤水中，煮沸后5分钟左右
8.倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味
9.再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香
10.加入水，小火熬5分钟
11.加入去骨鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟
12.这时，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒
13.继续炒至汤汁基本全干，下青椒段
14.继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根据咸淡加入适量的盐
如何选购去骨鸭掌
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。
如何选购去骨鸭掌
相信很多朋友都吃过无骨鸭掌，或是在饭店，或是在朋友家，或是自己做的，但是怎样买到好的新鲜的无骨鸭掌是比较多朋友所不知道的，自己去店铺购买时，随便拿一组就付款去了，怎样就不清楚了。3、泰汁放入盛器内，将去骨鸭掌放进泰汁中，浸泡8小时后再将各种蔬菜一起加入浸泡2小时，把泡制好的去骨鸭掌与蔬菜装盘，点缀香菜叶即可。下面，详细介绍一下去骨鸭掌的选择方法，希望在以后的购买中能用到。
市面上出售的去骨鸭掌有两种。一种是店铺里直接用真空包装的去骨鸭掌。另一种是鸭摊贩肉摊上新鲜的去骨鸭掌。那么，如何选择去骨鸭掌呢？让我们详细了解一下。
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