一、蔬菜的储存方法
不同的蔬菜种类有不同的储存方法，比如像土豆这种蔬菜只要放在干燥阴凉处保存就行了也不会坏掉，但是像白菜，西红柿等蔬菜就需要放进冰箱里面保存，但如果方法不正确的话也会导致蔬菜腐烂或者变质。所以，蔬菜储存首先要分类。
1、绿叶菜
保存之前先将绿叶菜进行清洗，然后将清洗过的绿叶菜进行风干，保证叶子上面没有水滴和潮湿感;然后用干净的纸巾将绿叶
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一、蔬菜的储存方法
不同的蔬菜种类有不同的储存方法，比如像土豆这种蔬菜只要放在干燥阴凉处保存就行了也不会坏掉，但是像白菜，西红柿等蔬菜就需要放进冰箱里面保存，但如果方法不正确的话也会导致蔬菜腐烂或者变质。所以，蔬菜储存首先要分类。
1、绿叶菜
保存之前先将绿叶菜进行清洗，然后将清洗过的绿叶菜进行风干，保证叶子上面没有水滴和潮湿感;然后用干净的纸巾将绿叶菜包裹起来，保证绿叶菜上面的水分会完全被吸附干净;
将用纸巾包裹好的绿叶菜密封在保鲜袋里面，根部朝下，直立放在冰箱冷藏室里面。此种方法适用于大部分的绿叶菜，如油菜、菠菜、小白菜、韭菜、空心菜，芹菜，生菜，香菜等等，只要是绿叶菜都行。
什么是蔬菜四性
蔬菜四性即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。
1、寒性的蔬菜：寒性蔬菜可清热泻火，能消除或减轻各种上火症状，体质偏热的人可多吃，阳气不足、体质虚寒的人则不能多吃。大部分生长在水里的蔬菜、马齿笕、苦瓜等都是寒性蔬菜。
2、温热性的蔬菜：温性的蔬菜可以温中补虚。寒凉体质的患者适合食用，像一些手脚冰凉，喜欢喝热饮的，可以多吃一些韭菜、生姜、香菜、大蒜、辣椒、胡椒等等。
3、平性的蔬菜：平性蔬菜可以健脾开胃、补虚，而且很容易被消化。各种体质都适合食用。大白菜、黄花菜、银耳、胡萝卜、洋葱、大头菜等等。
4、凉性蔬菜：与寒性蔬菜功效相近，食用后所产生的反应没那么剧烈。菠菜、芹菜、小白菜等都是凉性蔬菜。
虽然化学肥料会导致土壤恶化，但不能因噎废食，调整化学肥料的用法，合理施肥才能保持蔬菜持续高产。合理施肥的终目的是为了提高肥料的利用率。因此，要从以下几个方面来做。
，选择肥料利用率高的肥料
菜农已经形成了多用化学肥料提高产量的意识，那么在不减少化学肥料用量的情况下，选择吸收利用率高的肥料产品就显得异常重要。不仅如此，许多肥料企业也在不断地研究肥料产品的吸收利用率，以便地降低矿质元素在土壤中的残留。
第二，根据测土结果，配方施肥
应该说，根系准确的测土结果进行施肥是的施肥方式。首先对棚室土壤的养分含量进行细致的检测，准确了解土壤中养分丰缺状况。
第三，根据不同类型养分的特点合理施肥
氮肥易流失，在作物前期需求量大，因此一般作为底肥使用。磷肥移动性差，易被钙、铁离子固定，一般在蔬菜生长前期需求量，应穴施或底施，以增加磷肥与作物根系的接触，便于吸收利用。
第四，根据不同的土质选择不同的肥料
在砂性土壤中，磷肥全部做底肥，氮肥应一半做基肥，另一半生长发育过程中分期追肥，然后浇水量不能过大，避免大水漫灌后造成漏肥。
第五，根据不同的生长时期，选择合理的肥料配比
蔬菜不同的生长时期，对养分的需求量不同，一般规律是前期氮、磷肥需求量大，中后期钾肥吸收量增加。例如西红柿前期氮钾需求比例约为1：1，到了结果期以后氮钾的需求比例则为1：1.2-1.5。因此在施肥的时候应按照蔬菜对养分的吸收合理使用。
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