冬至是民族的一个传统节日，有句话说的好，冬至饺子夏至面，下面介绍饺子馅的配方及制作方法
胡萝卜羊肉饺
原料：胡萝卜一根(约150克) 羊肉馅250克 大葱一根(约50克) 生姜一块(约20克) 花椒20克泡开水5大匙 生抽2茶匙(10ml) 料酒1茶匙、香油1茶匙 盐1/2茶匙 美极鲜味酱几滴(可无)。
制作方法：
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，
不锈钢水饺炉定制
冬至是民族的一个传统节日，有句话说的好，冬至饺子夏至面，下面介绍饺子馅的配方及制作方法
胡萝卜羊肉饺
原料：胡萝卜一根(约150克) 羊肉馅250克 大葱一根(约50克) 生姜一块(约20克) 花椒20克泡开水5大匙 生抽2茶匙(10ml) 料酒1茶匙、香油1茶匙 盐1/2茶匙 美极鲜味酱几滴(可无)。
制作方法：
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲。
2、加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃。
速冻饺子怎么煮才好吃想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
【元宝饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
【月牙饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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