泡发方法：
把腐竹清洗干净，掰成小段状，倒入适量清水，少量白醋搅拌均匀，浸泡十分钟左右即可完成。把腐竹掰成段状以后可以增加与水的接触面积，加快泡发腐竹。
用清水把准备好的腐竹清洗干净，掰成小段状放入盘中，加入适量的醋和水，把腐竹泡发好。
把准备好的黄瓜清洗干净，用刀拍碎，放入碗中备用。
准备适量水倒入锅中，把水烧开，放入腐竹，焯水至断生，把腐竹捞出，
豆清泉腐竹批发
泡发方法：
把腐竹清洗干净，掰成小段状，倒入适量清水，少量白醋搅拌均匀，浸泡十分钟左右即可完成。把腐竹掰成段状以后可以增加与水的接触面积，加快泡发腐竹。
用清水把准备好的腐竹清洗干净，掰成小段状放入盘中，加入适量的醋和水，把腐竹泡发好。
把准备好的黄瓜清洗干净，用刀拍碎，放入碗中备用。
准备适量水倒入锅中，把水烧开，放入腐竹，焯水至断生，把腐竹捞出，用纯净水冲洗干净，把腐竹和黄瓜放入干净的盆中。
准备一个小碗，放入麻油，生抽，白糖，蒜蓉，香油，辣椒油，搅拌均匀。
把调制好的调味料浇在盆中，用筷子搅拌均匀，倒入盘子中即可。
这样美味又好吃的腐竹拌黄瓜就制作完成了，方法超级简单，新手小白一学就会。
腐竹制作方法：
1、腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。
2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
3、锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。
4、取一个小碗,在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
5、热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面,搅拌均匀。待其温度凉后,就可以享用啦。
醋泡法：
用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。
凉水泡腐竹：
泡发腐竹时，如果不考虑时间的话，尽量用凉水浸泡。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末。用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量盐再在凉水泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当不错了。但是，凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。如果想再快一些，泡一个小时后切成小段后再泡。
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