如何正确选购油烟净化器呢
正确选购油烟净化器的方法：
1：不要贪图便宜而忽略产品的性能
目前市面上几百到上万的油烟净化器都有，绝大部分的产品需要高质量的材料，技术来支撑，这样产品才会持久，净化，单单研发成本，材料成本都不止几百块，一分价钱一分货，建议不要买价格太低的产品。
2：尽量选择净化效率较高的油烟净化器
今年来，对油烟排放的标准越来越高了。一开始
餐饮业油烟净化器安装
如何正确选购油烟净化器呢
正确选购
油烟净化器的方法：
1：不要贪图便宜而忽略产品的性能
目前市面上几百到上万的油烟净化器都有，绝大部分的产品需要高质量的材料，技术来支撑，这样产品才会持久，净化，单单研发成本，材料成本都不止几百块，一分价钱一分货，建议不要买价格太低的产品。
2：尽量选择净化效率较高的油烟净化器
今年来，对油烟排放的标准越来越高了。一开始对油烟净化器净化效率要求在85%以上，如今某些城市地区要求油烟净化器净化效率大于90%才算达标。因此餐饮企业尽量选择净化的油烟净化器更好，不仅体验更好，还能轻松应对越来越严格的标准。
3：选择口碑好的油烟净化器
只有一个人说这款油烟净化器好不一定好，但是一千个一万个人说这款油烟净化器好那肯定好。
如何给厨房匹配油烟净化器的处理风量
给厨房匹配
油烟净化器的处理风量的方法：
一般来说，厨房所产生的油烟越大油烟净化器的处理风量就要配置得越大，灶头的数量，菜系的不同影响着油烟的多少。
粤菜一般都比较侧重清淡适口，火势适中，翻炒力度缓和，烹饪时放的油不多，油烟产生量也相对少，因此一般粤菜菜系的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求比较低。
粤菜菜系餐饮企业厨房的匹配的风量一般为：灶头数 x 3000(立方米/小时)处理风量。
湘菜、川菜这些菜系比较辣的菜系火势猛，翻炒频繁，用油量大，油烟的产生量比较多，油烟味道大，因此湘菜、川菜这些菜系的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求比较高。
湘菜、川菜餐饮企业厨房的匹配的风量一般为：灶头数 x 4000(立方米/小时)处理风量。
烧烤油烟中含有十几种有害化合物，炭火和油脂接触后会产生大量油烟，烤网烤盘积存的油脂过多，高温下也会产生油烟，因此烧烤类的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求也比较高。
烧烤类餐饮企业匹配的风量一般为：1米 x 6000(立方米/小时)处理风量。
学校和公司的食堂一般都是用的大锅类型的，大锅类型产生油烟的范围比较大，对油烟净化器的处理风量要求相对来说也比较高。
食堂大锅是按照1个灶台8000风量计算，比如食堂2个大锅，那就使用2 x 8000(立方米/小时)处理风量 = 16000(立方米/小时)处理风量即可。
油烟净化器为什么需要定期清洗油烟净化器？
油烟净化器不清洗会造成的危害：
1、油烟净化器本身作用主要是去除油烟的物理原理，以达到油烟净化的效果。随着使用时间的推移，油烟净化器内部将逐渐沉积。如果不定期清洗和维护，就不会达到过滤烟灰的功能。它也会造成厨房里的油烟比较大，导致厨房环境的下降，以及烟雾净化器的严重燃烧。甚至引起火灾;
2.在油烟净化器失效后，很容易导致厨房内烟雾的耗尽，导致厨房油液沉积，不利于厨房清洁。油烟中有许多醛，它们都有不同程度的刺激性气味和毒性。人体是非常有害的。油烟主要由不饱和醛引起，多环芳烃是致癌物质，对厨房工人造成很大危害。餐饮烟雾的危害远远超过我们提到的，但这些危害的原因是由于净化器没有定期清洁。
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