静电处理法：电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕1捉粒径较小的粉尘，净化效率1高，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，
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静电处理法：电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕1捉粒径较小的粉尘，净化效率1高，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。
带荷电的油粒子在电场力的驱动下向集尘极运动，到达极板失去电荷，沉积在集尘板上；净化后的达标气体被排向大气。沉积在集尘板上油粒在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，即漏油孔。在净化过程中，大部分油烟被炭化，但还是有少部分油被截留在机箱。用了一段时间的油烟净化器，油烟过滤网和油污收集板由于油污的固有粘性导致油层变厚。所以需要根据自己厨房是否有炒、炸等不同情况使用频率来定期清洗油烟净化器。
怎么选择油烟净化器，其主要步骤包括：
(一)确定合适的油烟净化器类型；(二)计算所需的风量，确定油烟净化器具体型号。 (一)确定合适的油烟净化器类型； 现在油烟净化器分高空和低空，选择什么类型的需要根据当地的环保要求来定，目前各地的油烟排放标准不太相同。建议为了长远考虑，还是选择低空排放的油烟净化器，一是油烟的净化效果好，二是使用寿命要长。综合来看还是选择低空油烟净化器比较好。
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