天津明欣餐饮管理服务有限公司天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。材料：
羊肉700g.白萝卜770g、盐1勺.姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、糖
萝卜炖羊肉制作过程:
1. 羊肉洗净；
2. 把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
3. 煮开后会有血沫浮
烤全羊用料
天津明欣餐饮管理服务有限公司
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。材料：
羊肉700g.白萝卜770g、盐1勺.姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、糖
萝卜炖羊肉制作过程:
1. 羊肉洗净；
2. 把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
3. 煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
4. 温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
5. 把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
6. 加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；
7. 盖上砂锅盖；
8. 砂锅上灶，开火，大火烧开；
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。红焖羊肉
材料：
羊肉600克、配料：.白萝卜400克.胡萝卜150克、调味料：、花椒15粒左右、油40ml.葱半根.姜5片.蒜6瓣、豆豉辣酱25克、啤酒350ml、清水200ml、老抽5ml、生抽10ml、糖4克、盐2克、胡椒粉1克、调料包：、大料1个、 1个、香叶3片、桂皮1块、 花椒10粒.辣椒5个.红枣3个、陈皮5块
制作过程:
1. 羊肉洗净，浸泡30分钟以上去，大葱切段，姜和蒜切片，胡萝卜和白萝卜也都切2cm的大块。
2. 羊肉洗净控干水份，切成2cm的大块，锅中倒入清水，加入羊肉和15粒左右的花椒，大火煮开，去除浮沫再煮一分钟，捞出控干水分，调料包的材料装入料包。
3. 锅用中火烧热，倒入油，油热后煸炒葱姜蒜出香味，然后放入羊肉，翻炒变色。
4. 将羊肉拨到一边，加入豆豉辣酱，翻炒几下出红油，跟羊肉翻炒均匀，接着倒入啤酒和清水，加入老抽、生抽、糖和调料包，改大火煮开。
5. 煮开后改成小火慢炖50分钟左右，再加盐调味，后加萝卜块，改中火再炖15分钟左右，至汤汁收浓，加点胡椒粉即可关火。
盐池滩羊的生产技术要求
生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：盐池滩羊生活在盐池辽阔的土地上，盐
池境内无工矿企业，环境无污染，境内饮用水、大气土壤均符合有关标准，产地环境质量必须符合《产地环境技术条件》（NT/T391-2000）的要求。
（2）品种选择与特定要求：盐池滩羊采取个体选择、系谱选择与后裔测定相结合，表型选择与基因选择相结合，以群体继代建系为主要方法，灵活
运用同质选配和异质选配，建立开放式的滩羊选育体系，推广初生、二毛和育成期鉴定选育技术，使二级比例达到90%以上培育滩羊选育核心群，提高供种能力，同时加大对滩羊的保护力度。
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