国际上的健康机构都认为,冷冻果蔬和新鲜果蔬都是健康的选择。FDA评价认为冷冻蔬菜和新鲜蔬菜在营养价值方面没有明显差异,甚至可能更好;英养师协会(BNF)认为,冷冻水果和蔬菜跟新鲜果蔬的营养价值是没有差异的,而且,由于冷冻果蔬往往都是采后立即冷冻保存,相比新鲜果蔬,它们甚至可能含有更多的维生素。英国服务体系(NHS)推荐人们每天吃5份果蔬,冷冻的果蔬也在这5份的范围内,并没有将冷
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国际上的健康机构都认为,冷冻果蔬和新鲜果蔬都是健康的选择。FDA评价认为冷冻蔬菜和新鲜蔬菜在营养价值方面没有明显差异,甚至可能更好;英养师协会(BNF)认为,冷冻水果和蔬菜跟新鲜果蔬的营养价值是没有差异的,而且,由于冷冻果蔬往往都是采后立即冷冻保存,相比新鲜果蔬,它们甚至可能含有更多的维生素。英国服务体系(NHS)推荐人们每天吃5份果蔬,冷冻的果蔬也在这5份的范围内,并没有将冷冻果蔬排除在外。 所以,冷冻果蔬的营养并不会比新鲜的差,甚至可能更好。大家要摒弃冷冻果蔬质量较差的陈腐观念。

如何挑选玉米
1、挑选玉米时,还要根据自己的口味决定要买哪种玉米,一般时候,白色的是糯玉米,黄色的是甜玉米,有的五彩的也是甜玉米,有的人喜欢吃甜玉米,有的人喜欢吃糯玉米,糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。
2、我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的,因为嫩玉米含的水分多,吃起来口感好,甜甜的软软的,而老玉米吃起来口感不是很爽,并且吃的时候会感觉很费力。

煮熟后,需要把玉米夹出来,放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。
煮黏玉米和老玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能强化玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。
如果想吃到更营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了。

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