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先说说我这个地道的老陕我心中的C位陕西小吃，必须是葫芦头，看到这个很多人应该可以想到的是羊肉泡馍、水盆羊肉，当然可能也有人不知道葫芦肉是个啥玩意。葫芦头，西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。和羊肉泡馍相似的地方在于也是属泡馍的一种。 带上256G的脑袋来陕西学小吃，学陕西
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先说说我这个地道的老陕我心中的C位陕西小吃，必须是葫芦头，看到这个很多人应该可以想到的是羊肉泡馍、水盆羊肉，当然可能也有人不知道葫芦肉是个啥玩意。葫芦头，西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。和羊肉泡馍相似的地方在于也是属泡馍的一种。










带上256G的脑袋来陕西学小吃，学陕西比较出名的肉夹馍凉皮这些人非常多，传统陕西小吃，要做好还是要费不少神，各种关键点都要把握好。比如肉夹馍中肉夹馍的手法，擀饼坯要求的形状力度都是有很严格的要求，还有就是煮肉，正宗的腊汁肉夹馍煮肉配方中又将近30种配料，缺一不可，其中有几味还是中药，购买不是很容易，所以能做出正宗腊汁肉夹馍的也就不多了。










作为吃货的我对于陕西美食的感情尤为特别，所以毕业后也就选择了自己创业，也就任性的选了自己喜欢的美食，找陕西小吃培训学校----西安赵家腊汁肉花费了很大的精力，终还好找到了自己想要的陕西小吃技术，陕西腊汁肉夹馍、凉皮、丸子汤、一家20平米的小店、通过几年的努力逐渐扩大到50平米。一直在做自己喜欢的陕西小吃。能把陕西的小吃带出来既能养家糊口又能做喜欢的事心里总是欢喜的。但是由于地理位置不同原因，自己深知陕西还有很多小吃却不能走出家乡的门。比如一直让我牵绊的甄糕陕西小吃技术，是多么的好吃，却很少被人知道。每每想起来哪些不被人知晓的陕西小吃技术时心里中心一阵悲伤。














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西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司 李经理(True)  /

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