烘烤设备分类
面包的发展史有几千年了，对于烘烤面包方法，烘焙师们不断的在研究，怎样才能把面包烘烤的更好更美味，用什么样的烤箱烘烤什么样的面包，这里面有着复杂的联系，烘烤每个种类的面包用的烤箱都不同，
普通煤气烤箱
对于一个小店，烘烤的面包品种一般都局限于台式甜面包，烘烤台式甜面包，颜色和膨胀力都很不错，价格方面也很经济实惠，这些是它的优点。它的缺点，就是气
烘烤设备厂家
烘烤设备分类
面包的发展史有几千年了，对于烘烤面包方法，烘焙师们不断的在研究，怎样才能把面包烘烤的更好更美味，用什么样的烤箱烘烤什么样的面包，这里面有着复杂的联系，烘烤每个种类的面包用的烤箱都不同，
普通煤气烤箱
对于一个小店，烘烤的面包品种一般都局限于台式甜面包，烘烤台式甜面包，颜色和膨胀力都很不错，价格方面也很经济实惠，这些是它的优点。它的缺点，就是气味大，熏眼睛，对于人健康有影响，操作不当，危险性大。它的缺点，就是气味大，熏眼睛，对于人健康有影响，操作不当，危险性大。国内就有几起面包房爆1炸的新闻，一般都是烤箱保养出了问题，由于此炉可以节省能源，降低成本，所以在国内有一定市场，但一定注意保养使用
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普通电烤箱
他的功能和普通煤气烤箱差不多，但比普通煤气烤箱要好些，不用煤气用电，不会那么危险，但是它也有缺点，预热升温慢，烤面包的时候颜色没有煤气烤箱均匀，烘烤时要调头。
砖窑炉
一般砖窑炉在国内很少见，可能在台湾比较多，都是在小山村里自己建一个窑炉，用自己种的蔬菜，土特产和天然酵母一起做窑炉面包。这种属于特色，因为这样的面包比较养生，健康。3、编制安装工艺工业烘干机基本安装程序：制定零部件清洗、检测、运输起重就位、装配检测,调整试运转等各项工作顺序和内容。窑炉烘烤的面包麦香味很浓，表皮有点厚。窑炉面包，因为外观给人感觉实在，口感也很不错。
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蒸汽电烤箱
一般带蒸汽的烤箱，都是用来烘烤欧式和法式面包的，我们都称为欧式炉，它烤箱自带大理石，用大理石板的烤箱，烘烤的法式和欧式面包，体积比较圆润。这种烤箱的温度一般都比普通烤箱温度高。5倍左右，整个传动过程要求平稳，运转时筒体不能振动，要求机械零件有一定的加工精度，而且电机要具有平滑的调速特性，以达到平稳改变重庆工业烘干机转速的目的。要高300℃左右。不过它烘烤的欧式法式面包皮很薄，但是麦香味达不到。
烘焙设备是推动烘焙行业发展因素之一
如今倡导科技生产力，科学的发展，高新的技术不断地被开发出来，大大的推进了烘焙设备的发展，生产代替了人工化，实现了连续化、化、自动化经营，这些技术在烘焙生产产品下得到了完美的呈现。
虽说蛋糕店设备、面包店设备在相对以前来说已经进步了许多，但是在整体来看，还是会有客观存在的问题，需要有待突破。
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1.烘焙设备需要提高核心的关键技术部件意识。现在国内对于设备主机的生产非常的重视，所以投资者都是更加的偏向于整机输出，配件产品会受到一定的冷落，所以未来设备需要提高关键关键部件的技术意识。
2.科学研究与实际的应用要紧密联系在一起。目前研究烘焙设备的机构受限于资金问题而不能尽情的发展，而在国外却没有这方面的问题，因此国外蛋糕面包店设备的性远高于国内的。烘焙机械企业的数量也在逐年的增加，烘焙机械产品的类别也在与时俱进的改变。所以，要想扭转这样的情况，就要提高研究与应用之间的配合，把国内的烘焙设备提高一个档次。
3.再好的技术也需要人员去推动，增加顶层技术人员的培训输出。加大社会资本的投入，提高研究的水平，扩大产业化的规模。
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4.政策的推动。增加政策推动推陈出新，才能够做到处处领1先，对于为什么烘焙能够得到大众的认可，创造优势是重要的因素。
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