1、一般刚起步先给中小餐馆、农家乐做配送，然后争取做到学校、工厂以及酒楼。 2、有一定的合作机构以后要选择一些规模较大的单位。 3、遇到大单位招标一定要去竞标，这个是昆明拉克达立足行业十多年的关键。 4、和合作单位的主要负责人保持好良好的关系。 圆白菜/生菜建议不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。 老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状，若腐烂则建议直接扔掉不要再食用。 萝卜 萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以建议去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。 萝卜变糠、变软、没有水分可以食用，只是营养价值不高。若发黑则不要食用。 青椒 青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。 发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用。 冬瓜 冬瓜贮藏适宜条件：温度为10-15℃，相对湿度为70-75%，且通风良好，存放在10-15℃左右，可保存数月。如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右。 变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。 烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。 这两类物质只喜欢溶于油脂，热烹调使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。 烹调可以提高蔬菜中钙镁元素的利用率。 很多人只知道钙来自牛奶，镁来自香蕉，却不知道绿叶蔬菜也是这些营养素的好来源。这是因为，大部分绿叶蔬菜中存在着草酸，它不利于钙和镁的吸收。然而，在烹调加工当中，只要经过焯烫步骤，再行炒制或凉拌，即可除去绝大部分草酸。 （作者： 来源：）
