新烤箱
对于新烤箱，用柔软的湿布蘸上中性清洗剂，轻轻擦拭烤箱内部，再用干布擦拭干净，打开通风晾干
干燥后，以250度空烤10分钟，可以除去新机的味道。
注：长帝焙热风烤箱请按照烤箱相应的操作指引进行空烤。
烤箱不使用的时候放在干燥清洁的地方，盖上防尘罩，以免弄湿和污染。
不要在顶部放置重物，以免压坏烤箱。
如果要移
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新烤箱
对于新烤箱，用柔软的湿布蘸上中性清洗剂，轻轻擦拭烤箱内部，再用干布擦拭干净，打开通风晾干
干燥后，以250度空烤10分钟，可以除去新机的味道。
注：长帝焙热风烤箱请按照烤箱相应的操作指引进行空烤。
烤箱不使用的时候放在干燥清洁的地方，盖上防尘罩，以免弄湿和污染。
不要在顶部放置重物，以免压坏烤箱。
如果要移位摆放，应轻拿轻放，防止碰撞，以防损坏烤箱的内部结构和零件。
烤箱的清洁小技巧
如果发现加热管和防护网较脏，很难用柔软的干布擦拭干净，也不要随意换用钢丝球、磨砂式清洁球等表面粗糙的清洁工具擦拭。万一有钢丝或磨砂颗粒掉入加热管内，轻则烧烤出难闻异样的焦糊味，重则造成整个电路的短路，可以尝试用清洁力较强的尼龙布擦拭。
电烤箱内部的加热管必须用干布轻轻擦拭，不可以用过湿的抹布擦洗，以免影响加热管的绝缘性，发生漏电短路。要注意，电烤箱中除了可拆卸的部分外，内部不能用水直接冲洗。
商用烤箱则不同，由于一次需烧烤的食物量大，烧烤的需求有时源源不断。因此其容积要求就大，并且需要连续工作。
从烤箱的设计和选材上，家用烤箱一般选用相对廉价的；而商用烤箱就要考虑功能性和耐久性，相对价格就会高出很多。
如果是一个烘焙老手，经常会烘烤食物，并且调节温控有经验，那么推荐购买机械版烤箱，如果是一个刚刚入门的新手，对于烘烤温度把握不好，推荐还是购买电子版的，通常电子版会提供一些预定好的程序，这样会免去很多操作，相对烘烤成功率会更高。
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