简介CAS:532-32-1
EINECS:208-534-8分子式:C7H5NaO2分子量:144.1032分子结构:危险标志:-风险术语:-安全术语:S24/25:;折叠编辑本段物化性质性状 白色结晶或颗粒，或无色粉末，带有甜涩味。
溶解性 溶于水和乙醇、甘油、。
熔点:300℃相对密度:-溶解性:soluble折叠编辑本段用途主要用作食品防腐剂，也用于制、染料等上游原料
工业安息香酸钠制备
简介CAS:532-32-1
EINECS:208-534-8分子式:C7H5NaO2分子量:144.1032分子结构:危险标志:-风险术语:-安全术语:S24/25:;折叠编辑本段物化性质性状 白色结晶或颗粒，或无色粉末，带有甜涩味。
溶解性 溶于水和乙醇、甘油、。
熔点:300℃相对密度:-溶解性:soluble折叠编辑本段用途主要用作食品防腐剂，也用于制、染料等上游原料:苯甲酸、纯碱、、、碳酸氢钠下游产品:环己甲酸、波尔多精可湿性、X8307各色乙烯乳胶漆、B878膨胀型乳胶防火涂料、丝氨基酸、柔软润滑剂、渗透剂、(钠)镀锌光亮剂
苯甲酸钠试剂:
1. 水
2.
3. 盐酸滴定液(0.5mol/L)
4. 甲基橙指示液:取甲基橙0.1g，加水100mL使溶解，即得。
仪器设备:瓶装、袋装的苯甲酸钠
试样制备: 1. 盐酸滴定液(0.5mol/L)
配制:取盐酸45mL，加水适量使成1000mL，摇匀。
标定:取在270~300ºC干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.75g，加水50mL使溶解，加甲基红-绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液(0.5mol/L)相当于26.5mg的无水碳酸钠，根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度，即得。
折叠苯甲酸钠(Sodium Benzoate)分子式:C6H5COONa
是苯甲酸的钠盐，无嗅或略带气味，在酸性食品中能部分转为有活性的苯甲酸，防腐机理同苯甲酸。由于比苯甲酸纳更易溶于水，而且在空气中稳定，抑制酵母菌和细菌的作用强，因此比苯甲酸更常用。毒理学依据:LD 大鼠口服 4070 mg∕kg (bw)
50GRAS FDA-21CFR 184.23，181.733 ADI 0-5 mg∕kg (bw)(本甲酸及其盐的总量，以苯甲酸计)(FAO/WHO，1994)折叠防腐作用机理苯甲酸类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的，未离解的苯甲酸亲油性强，易通过细胞膜，进入细胞内，干扰霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性，阻碍细胞膜对氨基酸的吸收，进入细胞内的苯甲酸分子，酸化细胞内的储碱，抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性，从而起到防腐作用(侯振建，2004)。
苯甲酸是一种广谱抗微生物试剂，对酵母菌、霉菌、部分细菌作用效果很好，在允许使用范围内，在pH值4.5以下，对各种菌都有抑制作用。
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