挂面的生产是经过面粉的拌面、压面、切条成型、上杆烘干、切断包装等步骤,其中通过挂面机可以一次将挂面压制成型,省时省力,是目前较为理想的挂面生产设备。挂面机是通过多个压面辊组将拌好的面粉压制成面片,再由压面刀将面片切成粗细一致的挂面条,整个过程完全机械化操作,产量高并且降低了劳动强度。
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