喜欢日料的朋友都知道，日本料理算是用眼睛欣赏的艺术，这句话用在点心上也很合适。相比西点的华丽，中式传统点心的复古，日式点心走的是小清新路线，十分有日本特色。因为走小清新路线，日式点心从小众走向大众，也慢慢变成了网红中的一员。次听到这个名字还以为闹着玩呢，真的是非常萌且有日本夜色的点心，颜值很高，可以说是网红级别的点心。
樱花
1.称量10g白色和15g浅
定制和菓子加工厂
喜欢日料的朋友都知道，日本料理算是用眼睛欣赏的艺术，这句话用在点心上也很合适。相比西点的华丽，中式传统点心的复古，日式点心走的是小清新路线，十分有日本特色。因为走小清新路线，日式点心从小众走向大众，也慢慢变成了网红中的一员。次听到这个名字还以为闹着玩呢，真的是非常萌且有日本夜色的点心，颜值很高，可以说是网红级别的点心。
樱花
1.称量10g白色和15g浅粉色豆沙糯米团（分别用做和菓子的皮和馅），将白色团子搓成圆球状，粉色团子用手掌压成饼状。
2.轻轻拉伸粉色饼皮的边缘，使其形成中间厚两边略薄的形状。将白色团子放在粉色饼皮，用包汤圆的方式旋转着收口。
3.包好的团子用手轻轻搓圆，收口位置向下放在掌心上。在位置用牙签扎一个圆点定位，用三角压棒从圆点开始向下压出一条半圆弧，将团子表皮等分成五份。
4.用一只手的食指或中指沿分好的五份向下按压，同时用另一只手在边缘处轻轻提拉，形成樱花瓣形状。
5.在花瓣外侧用三角压棒向内压出一个小口，每片花瓣中间靠近圆点位置压出五条短线，模拟花朵的自然形态。
6 .用竹棒在顶部压出一个小坑，取少许黄色糯米团揉成小圆球作为花蕊，一个樱花练切就完成了。
波斯菊
1.称量出三份豆沙糯米团，分别是：粉色12g（内皮），白色一份3g（外皮）、一份10g（馅），其中10g馅料搓成圆球，12g和3g两份团子叠放在一起压成饼状。
2.将饼皮边缘处捏薄，使两层饼皮充分贴合。
3.饼皮白色一侧朝下，粉色一侧朝上，将馅料包在饼皮里。
4.将包好的团子搓成圆球，注意外面一层为质地轻薄的白色，能够透出浅浅的粉红色，收口处向下托在掌心上。
5.在团子中间扎出圆点定位，再用三角压棒在表面压出16条弧线。
6.用圆头竹棒先压出波斯菊底部的8片花瓣，注意两片花瓣之间要有间隔。
7.底部花瓣压好后，按图所示压出上面一层花瓣，相邻花瓣采用高低相间的造型。
8.取少许黄色糯米团，用方孔漏压条筛网压出丝状花蕊。
9.在波斯菊顶端压一个小坑，用牙签挑一点花蕊做装饰即可。
和果子（日语写作和菓子/わがし），是“日式糕点”的总称，因其小而精致的外形，有“日本饮食之花”的称号。制作和果子的主要原料有糖、小麦粉、糯米粉等，随着季节的不同也会使用一些时令食材，如樱花、栗子、南瓜等。在日本，和果子常常与茶搭配食用。因为绝大多数的和果子都偏甜，在享用完后会觉得茶更加芬芳，并能带出茶自身的甘味。一般来说，薄茶口味较淡，会搭配干果子，而浓茶更加苦涩，会搭配含水量更高的生果子。
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