蜂蜜品类——野桂花蜜（山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜）
柃木花白皙细腻、清纯优雅、典雅低调，散发出淡淡馨香。春寒料峭之时，常常在山路上闻到一种莫名清香，这是柃木花在宣告冬去春来。由于开花时气候寒冷，只有耐寒的土蜂才能从柃花木上采集花蜜，酿制而成野桂花蜂蜜。
不同于寻常桂花八月飘香，野桂花蜜是来自一种只在寒冬开花且十分稀少的山茶科植物——柃木。由于开花时气候寒冷，因此只有耐寒的土
柠檬蜂蜜水的功效
蜂蜜品类——野桂花蜜（山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜）
柃木花白皙细腻、清纯优雅、典雅低调，散发出淡淡馨香。春寒料峭之时，常常在山路上闻到一种莫名清香，这是柃木花在宣告冬去春来。由于开花时气候寒冷，只有耐寒的土蜂才能从柃花木上采集花蜜，酿制而成野桂花蜂蜜。
不同于寻常桂花八月飘香，野桂花蜜是来自一种只在寒冬开花且十分稀少的山茶科植物——柃木。由于开花时气候寒冷，因此只有耐寒的土蜂才能采集，这也使野桂花蜂蜜较为稀有，是不折不扣的蜂蜜，有“蜜皇”之称。
蜜种：野桂花蜜（三大冬蜜之一）
颜色：的野桂花蜜呈现出水白色，不过见了，仅剩的少量野桂花蜜多为橘黄色
口感：入口甜润，口味、纯净无杂
气味：馥郁芬芳，浓而不烈，回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。
结晶：不易结晶，结晶时，晶粒细腻、犹如凝脂
等级：一等蜜，有"蜜皇"之称
主产区：仅南方少数省份的少数地区有可商品化的产量，主产地为福建、浙江、湖北、江西、湖南，尤以湖北东南部、江西西北部、湖南东北地区为佳。尤以福建省连城县境、湖南省城步苗族自治县境、福寿山地带因其气候优越和自然环境无污染，蜜源尤为。
产量：小
价格：正常年份野桂花蜜成熟蜜的批发价格每斤30-60元不等，零售价大约在60～80元左右一斤，数较好的野桂花蜜能卖到上百元一斤
产蜜时间：一般野桂花花期为每年2-3月，具体时间会随当时气候不同或早或迟几天
成分：野桂花蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等，另外野桂花蜜中还含有少量的菊甙、黄酮类化合物等
功效：具有清热、补中、减肥、润肠、、润肤、养颜、增体等功效，因野桂花蜜中含有更为丰富的矿物质和菊甙，从而使野桂花蜜在增强、等方面更为显著
储存方式：宜放在低温避光处，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
适用人群：老幼皆宜
真蜂蜜结晶吗？会结晶的就一定是真蜂蜜吗？
相信很多朋友都会有这样的疑问，蜂蜜到底该怎么区分真假？对于这个问题，小编也很无奈，因为检验的方法有很多，但是不一定所有的都是用，说多了又怕别人觉得我只是假大空，所以今天就讨论热度高的问题做一个回答：
“结晶的蜂蜜一定就是真蜂蜜吗？”
一、对于养蜂人来说这是一个让他们听了想哭的问题
其实结晶就是蜂蜜在放置过程中发生的物理变化，但是很多消费者偏听偏信，就是认为结晶就是蜂蜜掺多了糖之后发生的变质情况，不少人还拿着这样的理论去实践，购买“真蜂蜜”，冤枉了那些卖真蜂蜜的养蜂人。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
二、结晶了就一定会是真蜂蜜吗？不结晶的就是假蜂蜜吗？
其实不然，结晶也是一个过程，分为开始结晶、处于结晶的过程、还有完全结晶这几种形态，正常来说，如果一瓶蜂蜜可以完全结晶，这就代表了蜂蜜是可以的，纯度是没有问题的。但是任何事情都有两面性，科技发展的愈加，保不齐就有可以做出结晶过程的造假技术存在。
所以说结晶就是假蜂蜜的，完全就是在造谣。但是那些说结晶就一定是真蜂蜜的，在选择时也要离一个心眼。
都说凡事都有例外，蜂蜜也是如此，结晶与否要看保存的条件是否符合，而且蜜种不同，结晶的快慢程度是有差别的。比如洋槐蜜难结晶，油菜花蜜容易结晶......所以不结晶的蜂蜜好与坏的评定要依据具体情况。
喝蜂蜜水有什么好处？
1、人体每天需要喝水在2500ml左右，但白开水寡淡无味，很多女性都不喜欢喝。在水中加点蜂蜜，就会变得甘甜可口，女性就比较喜欢喝了。这样可以保证人体内水分的正常，让身体保证健康。
2、蜂蜜中含有180多种营养元素，富含的各种维生素和矿物质是人体组织新陈代谢所必须的，含有的各种活性酶等物质也有助于其它营养物质的吸收和利用。从营养和保健价值来看，是滋补、益寿延年之品。
3、蜂蜜含有活性酶、有机酸、维生素和乙酰等成分，这些成分能促进肠胃的蠕动，增强肠道的消化和代谢能力。大量喝蜂蜜水，也能促进和缩短人体的时间，蜂蜜润肠，就是这个原理。除此之外，蜂蜜搭配其它食物，对于等胃肠疾病也有很好的辅助治果。
4、蜂蜜具有非常好的的效果，我们现在常用的里面都含有蜂蜜的成分。蜂蜜功效在中管理局组织编撰的《》和药典编撰的《人民共和国药典》中都有明确记载，美国医师学会组织发布的报告蜂蜜也是感冒咳嗽的推荐食物。
5、蜂蜜在世界已经有几千年的食用历史，一直是作为和减缓衰老的滋补品。这是因为蜂蜜中含有很多黄酮类化合物、多酚类物质及维生素等物质，具有很强的作用，清除体内自由基，组织黑色素的生成。蜂蜜还能润肠，能帮助人体排出多余的和废物，减少色素的沉淀。
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