金华市邵世佳食品有限公司系【速冻食品】【速冻料理包】等产品研发、生产和销售为一体生产加工的企业。
初加工对营养素的有利方面 ：
烹调对食物营养价值的影响有双重性，某些营养成分经过烹调处理，提高了营养效用。例如，淀粉加热糊化以及蛋白质加热变性，均可增加其消化率；少放油——不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此
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金华市邵世佳食品有限公司系【速冻食品】【速冻料理包】等产品研发、生产和销售为一体生产加工的企业。
初加工对营养素的有利方面 ：
烹调对食物营养价值的影响有双重性，某些营养成分经过烹调处理，提高了营养效用。例如，淀粉加热糊化以及蛋白质加热变性，均可增加其消化率；少放油——不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。玉米经碳酸氢钠烹调处理后，使结合型尼克酸转变成游离尼克酸，能为人体利用，有效地预防了以玉米为主食的新疆南部的癞皮病；大豆经过加热处理，破坏其所含胰蛋白酶抑制物等抗营养因子，增进其蛋白质利用率。
品种种植 多种烹调方式
下面介绍一下科学烹调的八个原则：
1、要掌握做菜的火候——在各种烹调方法中，以蒸对维生素的破坏多，煮损失少其破坏程度依次是蒸、炸、煎、炒、煮。做菜时要注意热力高、速度快、时间短。
2、选择卫生食具——铁、铜分子会加速菜中维生素c的氧化，铝就好一些，玻璃、瓷器较好。
3、菜不要切得太碎——把菜切得太碎，容易损失其营养素。有的菜可用手拉，尽量少用刀。
4、做菜盖锅盖——这可以防止水溶性维生素随水蒸汽挥发掉。汤不要太多,而且不要扔掉。
5、蔬菜要趁新鲜食用——蔬菜越新鲜营养越丰富，也越好吃，所以应尽量趁新鲜食用。
6、少扔菜叶——蔬菜有色部分含维生素多，白色部分较少,所以应尽量把有色的菜叶留下。
7、注意颜色搭配——尽量把主副食品的颜色搭配好，以促进食欲。如可利用米面的白、蔬菜的绿、肉类的红、大豆的黄，使桌上五颜六色，香色味俱佳，让人垂涎三尺。
8、食物生熟要相宜——有的食品宜生吃，但并非所有食物生吃都好，淀粉类食品只有煮熟后才容易消化吸收，蛋、鱼等也应烧熟再吃。
婚宴敬酒礼仪：
要敬酒时，如果席间有10位宾客甚或更多，务必站起身来。如果是在人数较少，彼此都熟识的场合上，则可以坐着敬酒。为了引起他人的注意，可以先说句开场白，如“各位女士，各位先生，我想向某某先生(小姐)敬个酒”；或者也可以不必说得那么正式，只要声音比正常说话时大一点说“现在我想说一些话”。此外，在元宵节人们要舞龙灯，端阳节要赛龙舟，这些都属于与龙相关的饮食文化活动。不过，如果你是以敲杯沿的方式来引他人注意，可千万不要太过用力，而把杯子都给敲破了!
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