想必很多人都发现了一个问题，在咖啡店喝咖啡时觉得好喝，但买同样的咖啡豆回家煮时却风味不佳。应该是有以下几个原因影响：
一是家用磨豆机与商用磨豆机的颗粒均质状况不同，均匀度与粗细度；
此外，某些咖啡店选用的水质可能相对会优于家庭自来水水质；
手冲咖啡的话，滤杯的材质，手冲壶的材质......等等都会有一点影响。
咖啡豆之水分含量随不同加工阶段
咖啡原物料厂家
想必很多人都发现了一个问题，在
咖啡店喝咖啡时觉得好喝，但买同样的咖啡豆回家煮时却风味不佳。应该是有以下几个原因影响：
一是家用磨豆机与商用磨豆机的颗粒均质状况不同，均匀度与粗细度；
此外，某些咖啡店选用的水质可能相对会优于家庭自来水水质；
手冲咖啡的话，滤杯的材质，手冲壶的材质......等等都会有一点影响。
咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50％，而乾燥之生咖啡豆约为10％~13％，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5％以下。咖啡茵除了可以兴奋神经，还有分解脂肪、促进肠胃消化的作用，早吃过饭后适量的喝一些咖啡可以帮助消化。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物质，如蛋白质及多醣类等，使水分以多种不同的物理及化学结合的方式，存在咖啡豆中。
由喷雾乾燥或冷冻乾燥法所制成之凝聚化或未凝聚化即溶咖啡粉的水分含量少，一般都低於3％。即溶咖啡粉的吸湿性极强，也导致测试上的困难，基本上可用真空乾燥法来加以测试。ISO标准方法及英国、德国和法国的标准方法均缘於真空乾燥法。
喝咖啡可以减肥？
相信很多人都挺说过喝咖啡可以减肥，这到底是不是真的呢？其实是真的，但是喝对了才有效果，具体如下：
1、咖啡茵的影响
不知道大家有没有发现，当我们感到疲倦的时候，喝完一杯咖啡之后，这种感觉就会降低很多，因为咖啡中的成分导致，所以，当你健身锻炼的时候喝上一杯会减少你的疲劳感，增大你的运动量，从而提高你的减肥效果。
2、黑咖啡更适合瘦身
黑咖啡的热量较小，所以对于正在瘦身的朋友是很适合饮用的，但是喝的时候蕞好不要加奶精或者糖，如果实在怕苦的话可以加点脱脂牛奶。
3、运动前喝更有效
建议在运动前约45-90分钟摄入咖啡茵。咖啡中的咖啡茵能被更快地吸收，并且即使在运动分钟消耗，也可以引起身体表现增强的效果。
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