传教山酒庄特色/传教山酒庄是一家高贵典雅的酒庄，拥有华丽的装潢、别致的花园与考究的制酒设备。这里也提供十分仔细且的导览行程，令人惊喜的酒庄中有一位来自台湾的导览员，你可以尽情发问，也不要错过品尝「金牌酒」的机会。
夏丘酒庄特色/夏丘酒庄的景观自然也不在话下，不过在经营型态上与传教山有很大的不同。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个的少数几个地方，在温度、气
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传教山酒庄特色/传教山酒庄是一家高贵典雅的酒庄，拥有华丽的装潢、别致的花园与考究的制酒设备。这里也提供十分仔细且的导览行程，令人惊喜的酒庄中有一位来自台湾的导览员，你可以尽情发问，也不要错过品尝「金牌酒」的机会。
夏丘酒庄特色/夏丘酒庄的景观自然也不在话下，不过在经营型态上与传教山有很大的不同。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出的冰酒。这里除了酒庄该有的导览行程外，老板还保留了湖畔一个原住民的穴所、以及早期民留下的古屋，老板称它为「白人与原住民的次接触」(Historic First Contact)。古怪的老板还崇尚自然界灵异的力量，所以特别还盖了一座金字塔来做为酒窖，他很喜欢引领游客到酒窖中吸收神奇的力量。
由于冰葡萄酒的醇造对气候的要求极为苛刻，表层土壤构造以板岩为主，这对葡萄的成长很重要，纬度高，温度低，每一缕阳光与热量对于葡萄成熟都是至关重要的。因此只有这样主要几个生产冰酒，
1.德国
的Mosel地区（莱茵河
支流地区）；
2.法国C.E.E（勃艮第
北部）
3.加拿大尼亚加拉【Niagara】位于安大略省
和欧堪纳甘【Okanagan】位于不列颠哥伦比亚省
；
4.本溪桓仁县
北甸子乡位于辽宁
的“黄金冰谷”，都位于北纬41度左右。据统计，冰酒产量平均每年不超过2000吨，非常珍稀。
饮用冰酒适合用来佐配甜点。如果你有充裕的时间，建议你这两家酒庄都要排入行程，因为两家的风格截然不同，不论在景观上、制酒设备或是酒的产品。香浓的冰酒适合单独品尝，午茶时刻或饭后来上一杯，可以直接当饮料喝。冰酒通常相当浓，一次不要喝太多，每杯的分量也不宜过多，冰酒理想的饮用温度为14摄氏度，也有人认为零下7摄氏度左右的酒温为恰当，可以降低冰酒的甜腻，也不会太冰，足以散发迷人的酒香。新鲜的冰酒开瓶后，并不会像一般葡萄酒马上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。
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