卤菜加盟中的那些坑,前路漫漫投资步步惊心!给自己三天考虑时间!
卤菜看似简单，实则做精不易，所以有很多新手想加盟一些，这个想法本身并没有错，有实力的卤菜加盟，可以稳定产量，有一定的影响力，而作为加盟者就可以专注经营和服务，成功会更加有保证！然而理想很美好，现实很骨感，主要是加盟总部的核心目的是圈1钱，并没有更加强烈的责任心，这就苦了加盟商们，辛辛苦苦的血汗钱打了水漂，当然也有部分
卤菜做法培训学校
卤菜加盟中的那些坑,前路漫漫投资步步惊心!给自己三天考虑时间!
卤菜看似简单，实则做精不易，所以有很多新手想加盟一些，这个想法本身并没有错，有实力的卤菜加盟，可以稳定产量，有一定的影响力，而作为加盟者就可以专注经营和服务，成功会更加有保证！然而理想很美好，现实很骨感，主要是加盟总部的核心目的是圈1钱，并没有更加强烈的责任心，这就苦了加盟商们，辛辛苦苦的血汗钱打了水漂，当然也有部分加盟者在加盟一段时间之后由于自己更改操作配方和技术，导致生意下降，这个暂且不表，今天英雄哥主要和大家探讨一下：卤菜加盟中的那些坑。加盟前路漫漫，投资者步步惊心。对于卤菜小额投资，投资者要擦亮双眼，而对于大额投资，建议借助第三方的力量来规避风险。无论是哪种投资，用心、专注与追求仍是卤菜投资者应拥有的本位心态。
小周说当年投资没花多少钱，门面房是家里的一个亲戚的，算房租的话一年也就1万多块钱，开店连参加训练营学技术带装修，设备，不连房租一共只花了3万多块钱，总共投资五万无不到，由于生意真是做的不错，一早就收回本了。小周说还是要感谢选对了项目吧，我们做之前比较了好几个，终选择了卤菜英雄，这个味道是我们想要的味道，我们俩口子都吃的中，草根创业营产品类型也多。英雄哥细致地教我们认料、配料、制作、加工，多少肉，放啥料教的可都全了，学之前还担心自己学个配方回来不知道能不能干成，后来才知道训练营是带着我们一锅一锅的实践，啥都给你说，可详细了
先将卤水表层的浮油撇出去，再把卤水倒掉一半，滤干净残渣；卤水烧开后补齐一半的水，加入高度酒烧开一个小时，在烧的过程中会有很多泡沫，要及时用汤勺撇掉；如果发现卤水有异样，但还没有变酸，可以按以下方法进行挽救：
1、先将卤水表层的浮油撇出去，再把卤水倒掉一半，滤干净残渣；
2、卤水烧开后补齐一半的水，加入高度酒烧开一个小时，在烧的过程中会有很多泡沫，要及时用汤勺撇掉；
3、卤水烧开后，要维持原来的水量，不足及时加水，；
4、加入洋葱500克，小葱1000克，生姜500克，黄酒500克，煮制三十分钟后，将这些佐料捞出；
5、加入新的卤料包和辅料，调制卤水的味道，再熬制二十分钟就又变回老卤了。
注：已经发酸变质的卤水是不能再使用的，只有舍弃了，否则会对人体造成损害。
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