实行原料的标准化，把原料的物理化学性能长期稳定在一个比较小的范围内，稳定供应，提高成品率。 近年来，随着生活水平的提高，在其生产环节对原料的来源、开采加工提出了新的技术要求，只有不断，才能走在时代的前端。酒店餐具批发的主题永远是围绕着高安全、低成本来进行的，所以，在进行酒店餐具批发时，要尊崇上述几点制度，这样才能使大家更好的利用酒店餐具。
随着生活水平的发展，酒店餐具批发的应用十分广泛，在实施生产经营过程中，成本控制则是整个酒店用瓷成本管理系统的核心，只有把控好成本才能更广的应用： 1、进行回收、运送、清洗的酒店餐具在消毒、保洁、使用环节要走固定通道与入出口，餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行，不得随意改变操作位置； 2、毒餐具消毒以消毒柜消毒为主，特殊原因及不能进行热力消毒的餐具，方可使用化学进行消毒，但必须使用消毒水池；
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