氧是氧气的同素异形体，在常温下，它是一种有特殊臭味的淡蓝色气体。英文臭氧(Ozone)一词源自希腊语ozon，意为“嗅”。 臭氧主要存在于距地球表面20千米的同温层下部的臭氧层中，含量约50ppm。它吸收对人体有害的短波紫外线，防止其到达地球，以屏蔽地球表面生物，不受紫外线侵害。在大气层中，氧分子因高能量的辐射而分解为氧原子(O)，而氧原子与另一氧分子结合，即生成臭氧。臭氧又会与氧原子、氯或其他
大型臭氧设备
氧是氧气的同素异形体，在常温下，它是一种有特殊臭味的淡蓝色气体。英文臭氧(Ozone)一词源自希腊语ozon，意为“嗅”。 臭氧主要存在于距地球表面20千米的同温层下部的臭氧层中，含量约50ppm。它吸收对人体有害的短波紫外线，防止其到达地球，以屏蔽地球表面生物，不受紫外线侵害。在大气层中，氧分子因高能量的辐射而分解为氧原子(O)，而氧原子与另一氧分子结合，即生成臭氧。臭氧又会与氧原子、氯或其他游离性物质反应而分解消失，由于这种反复不断的生成和消失，臭氧含量可维持在一定的均衡状态。食品加工车轰很高、很大，照射强度与距离平方成纷，强度不够，照射又有很大死角。
食品加工企业大多数使用紫外线照射消毒，然而紫外线不像臭氧具有弥漫性，可渗透到加工人员工作服中的各个不问，所以臭氧对工作服消毒是合理，有效的方法。在20m2封闭的室内挂好工作服，在地上洒些水。利用3g/h的臭氧发生器，工作3～4h即可达到8～10（10-6）的浓度，可达85%杀灭率的消毒效果。产生臭氧的方法按原理可分为光化学、电化学、原子辐射和电晕放电等己种。
利用臭氧水杀菌新技术可避免传统产品加工工艺对产量带来的不利影响，并且可提高产量，降低生产成本。该工艺适用于自动化程度较高的连续生产线，从臭氧水喷淋杀菌至无菌包装的工艺操作均需在洁净车间内进行。在冷冻食品的冻前处理中，通过臭氧水喷淋杀菌对水产制品的卫生指标起到了很好的控制作用，例如在出口冻虾仁加工生产中，其改造后的新工艺流程如下： 原料虾→ 冰水清洗→ 去壳、分级→ 低温漂洗→ 消毒浸泡→ 臭氧水喷淋杀菌→ 单体速冻→包冰衣→ 包装→ 冻藏。、定床氧化法:该方法是将炭黑装入一容器内，然后通入臭氧，同时搅拌炭黑，经过一定时间后，测定样品PH值或挥发分后，可确定是否合格。
医院污水处理
医院污水用臭氧消毒与其它方式消毒的比较1）．臭氧消毒克服了其它方式在运输、储存和处理过程中的危险。
2）．臭氧消毒接触时间短，能改善水质，是一种优良的消毒J。
3）．臭氧能杀灭其它方式如氯等不能杀灭的病毒、芽孢等。
4）．臭氧消毒作用不受废水中氨氢含量及PH值的影响。
5）．臭氧可以廉价的空气或氧气为气源制备而得。
6）．由于如今的臭氧发生器能耗大大降低，体积越来越小，运行稳定性大大提高，加之目前电费较低，电能充足因而臭氧在污水处理上的应用，愈来愈占有明显的优势。
7）．臭氧发生器的价格与次氯酸钠、氯、二氧化氯发生器的价格相当
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