牛杂面是襄阳人喜欢的早餐，多年来学员不断增长的马家牛肉面馆是您理想的去处。牛杂面做法简单：卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁，水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。
在传统面食的基础上从营养、色泽、口味、健康、老汤、卤汁、红油等7
正宗的襄阳牛杂面价格
牛杂面是襄阳人喜欢的早餐，多年来学员不断增长的马家牛肉面馆是您理想的去处。牛杂面做法简单：卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁，水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。
在传统面食的基础上从营养、色泽、口味、健康、老汤、卤汁、红油等7个方面进行开发，成功引进面食的工艺和技术，精心筛选的面食含有丰富的天然营养成分，口感细腻有利于人体消化和吸收，让人胃口大开。满足了人体每天所需摄入的维生素、纤维质、蛋白质，极大地迎合了现代人渴求新鲜、自然 、绿色健康的消费要求。深厚的技术，根据市场和用户要求精心推出健康、科学营养的新品。
技术要。如果在制作牛肉面的时候，一直都延续传统的工艺方法，可是却不曾想过有改变，总是固守传统，那么牛肉面的口味怎么也没有办法能够吸引大众。而当代的美食市场，正需要的就是的工艺手法，因此，襄阳牛肉面技术也需要不断革新。
首先，牛肉面的掸面非常重要，掸得好的面筋斗，不粘连，外观好看，吃起来不沾牙。
其次，汤底，调料调制十分重要，它在很大的程度上决定了牛肉面的味道。
再之，每个人由于地理区域的不一，年龄段的不一，每个人的口味是不一样的，其它作料的配比要做到合理化，要根据顾客的口味而定。这样才会让每个人吃到你的牛肉面时，感觉到味美价廉，赞不绝口！
（作者： 来源：）
