为了便于对不同生产区域进行设计和卫生管理，通常将食品工厂车间按车间（区域）的洁净度不同划分为非食品处理区、一般生产区、准洁净生产区和洁净生产区。准洁净生产区和洁净生产区属于管制（监管）生产区，如下表所示：
1、一般生产区
一般生产区指原料仓库、材料仓库、外包装室及成品仓库等与产品生产关系密切，但其区域内空气的洁净度要求次于管制生产区的操作区域。
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为了便于对不同生产区域进行设计和卫生管理，通常将食品工厂车间按车间（区域）的洁净度不同划分为非食品处理区、一般生产区、准洁净生产区和洁净生产区。准洁净生产区和洁净生产区属于管制（监管）生产区，如下表所示：
1、一般生产区
一般生产区指原料仓库、材料仓库、外包装室及成品仓库等与产品生产关系密切，但其区域内空气的洁净度要求次于管制生产区的操作区域。
2、准洁净生产区划
准洁净生产区指加工调理场等洁净度要求次于洁净生产区的操作区域，包括食品加工调理场[如从事切割、磨碎、混合、调配、、成型、烹调及万分萃取、改 进食品特性或保存性（如提油、淀粉分离、豆沙制造、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥等）等处理生产的场所]、内包装材料的准备室（指不必经任何清洗消 毒程序即可直接使用的内包装材料，进行拆除外包装或成型等的操作场所）、缓冲室。
净化工程(净化生产车间)是在一定室内空间范围内，将空气中的尘粒、危害空气、病菌等空气污染物清除，并将室温、洁净度、工作压力、气流速度气流遍布、噪声震动及照明灯具、静电感应操纵在某一要求范围内的工程项目课程。净化工程所非常设计构思的屋子，无论外在空气标准怎样转变，房间内均具备保持原来所设置规定之洁净度、温度湿度及工作压力等特性。
净化基本原理：气流→初效净化→空调→中效过滤器净化→离心风机排风→管路→净化出风口→吹进屋子→带去浮尘病菌等颗粒物→
送风百叶窗帘→初效净化反复之上全过程，就可以做到净化目地。
选用净化车间也可以做到抗静电效果，如今许多 生产加工生产行业上都会重视安全性生产标准，因此车间必须防止有静电感应造成，那样在开展生产生产加工时能够 防止许多 安全风险，让生产实际操作能够 符合规定规范，此外车间的建筑施工方法非常简单，不用繁杂的操作步骤就可以做到安裝应用目地，因此车间的具体运用效果非常好，也可以为生产工作中的进行出示许多 便捷标准。
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