牛小排（Short Rib） 取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。早期只有富人能吃得起，而现在已经发展成平民百姓都可以品尝的一道美食了。此部位的肉质结实且有丰富的油花脂肪，肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不涩。适合以烧烤的方式来料理，烧烤过程中油汁会随着高温溢出，牛肉风味，建议食用熟度7分～全熟。在烧烤至全熟的状态下，牛肉收缩会与肋骨部位自然分离，此时能表现出牛小排焦脆的筋肉跟嚼劲。 山东克拉斯克厨业有限公司，生产菲力牛排设备高温高效，的产品成就精致的美味，克拉斯克菲力牛排设备高温高效产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。 世界上的美食多到数不胜数，其中要属我们的美食多！这是老外都认可的。当然，除了我们，国外的美食也非常的多！像西餐就是其中的一种，西餐是从国外引进的一种美食。吃牛排的时候，应该左手拿刀右手拿叉子，以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。早期只有富人能吃得起，而现在已经发展成平民百姓都可以品尝的一道美食了。西餐中常见的就要属牛排了，牛排是不论性别，不论年龄，大家都非常喜欢吃的美食。 山东克拉斯克厨业有限公司，生产菲力牛排设备高温高效，的产品成就精致的美味，克拉斯克菲力牛排设备高温高效产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。 吃牛排怎么拿刀叉很多人在吃牛排的时候对刀叉的使用非常困惑，不仅不习惯，而且不知道顺序，甚是头疼。那吃牛排怎么拿刀叉呢？ 切的时候：左手的叉子按压住牛排或其他事物，右手的刀子开切，锯成小块，左手叉子叉起切好的食物送入口中。 注意：使用刀子的时候刀刃不要对着外面。 （作者： 来源：）
